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《红楼梦》中的养生经(叁)|品茶佳茗

《红楼梦》中的养生经

(叁)

—品茶佳茗

《红楼梦》初名《石头记》。它写尽世间的人情百态,文化底蕴丰厚,是了解我国封建社会的百科全书,以其杰出的艺术成就荣登古典小说的最高华殿,是中华民族传统文化的结晶。

写文化,写生活,包括居家度日,衣食住用,生老病死等,这自然就与中医药产生了联系。

在这部小说中,有大量描述中医药文化的内容,特别是关于养生保健,更是随处可见。

“红楼之茶”是中国传统茶文化的集中书写。茶的独到功效以及与养生的积极联系,在作品中都得到了全面的呈现。

据统计,在全书120回中,有112回提及到茶,甚至有些地方对品茶择水描写得相当细致,体现出茶文化丰厚的思想内蕴,其中的茶道养生值得我们借鉴。

其中涉及到的茶类也很丰富,这一期就让我们一起来品品其中具有代表性的名茶。

枫露茶

枫露茶在作品中最具特色的一次出场是在第七十八回。宝玉祭奠晴雯时所用之茶,“谨以群花之蕊,冰鲛之縠,沁芳之泉,枫露之茗。”

枫露茶不是配制而成,是一种品质尤佳、非常珍贵的白茶。

所谓白茶,中国六大茶类之一。采摘后只经过晒或文火干燥加工的传统名茶。成品茶外观呈白色,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘。

“枫露”,此茶取自最鲜嫩的香枫叶上的露水,香气浓郁。又属白茶,性寒凉,具有消毒解痛、清热降火、舒缓情绪、减压醒脑的功效。

 老君眉

第四十一回,酒餐过后,贾母带领刘姥姥等人到了花木繁盛的栊翠庵,她专门交代不喝六安瓜片,妙玉便特地烹了老君眉。

六安瓜片,始称于明朝,清代时成为了朝廷贡品,富含多种矿物质元素和有机化合物。安徽大别山一带所产,属于上品绿茶,香味馥郁,性微苦寒,清火消食。但不适合冬季,更不适合脾胃虚弱的老年人。且酒后饮用六安瓜片浓茶,会使神经兴奋,心跳加速,可能会导致心慌气短。

老君眉,湖南洞庭湖君山出产,微发酵的白毫银针茶。颜色若白银,外形似柳眉,鲜美清香,性温醇和,能促进机体代谢,消食解腻,排毒养颜。

 香片茶

香片有多种名称,如“香茶”、“花茶”、“熏花茶”等,其香味馥郁,甘爽醇厚。

第二十二回,元妃差人送来灯谜,贾母预备了各种玩物和香茶果品,奖赏猜中之人。

普通香片茶大多采用绿茶或红茶制作。各种花茶品种也有不同的药理疗效。比如,

玉兰花茶可化痰止咳、明目等;

玳玳花茶能够疏肝解郁,理气和胃;

桂花茶可排毒养颜、暖胃止痛、化痰散淤,缓解咳嗽痰郁等不适;

玫瑰花茶能够理气解郁,温养心脉,养颜美容;

茉莉花茶健脾理气,抗菌消炎等。

诸种花茶各有其养生功效,现在也深受大众喜爱。

普洱茶

《本草纲目拾遗》说它“膏黑如漆,消食化痰,清胃生津,功力尤效也。”

第六十三回,“寿怡红群芳开夜宴”,管家林之孝家的就提到要给宝玉喝普洱茶消食。

普洱茶出产于滇南的普洱等地带,是一种完全发酵的黑茶。清香馥郁,口感醇厚,品性温和,利消化,能保养脾胃,促进新陈代谢。

 暹罗茶

第二十五回,王熙凤将暹罗茶当作“稀罕玩意”送给宝玉、黛玉、宝钗三人长长见识。

暹罗茶,泰国所产。接近我国唐朝时期的绿茶制法,属于蒸青(蒸汽杀青)方法。

此暹罗茶叶可直接咀嚼,具有清口去腥、消解宿醉的功效,因此又称“口香茶”。

 龙井茶

第八十三回,黛玉叫紫鹃给宝玉沏茶:“把我的龙井茶给二爷沏一碗。”且说:“二爷如今念书了,比不得头里。”可见龙井茶较名贵,是黛玉所珍藏。

龙井茶,绿茶中的精品,自宋代以来作为贡品。

享有“四绝”美誉:形美、色绿、香郁、味醇。

富含多种营养成分,具有显著的生津止渴、提神益脑、消食化腻、排毒抑菌的功效。

古人谓:“龙井茶,真者甘香而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间。”

清香甘醇,令人回味无穷。

参考文献

朱卉平.《红楼梦》中茶道养生探微[J].新闻文化建设,2020(06):79-82.    

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《红楼梦》中的养生经(壹)|关于饮食
《红楼梦》中的养生经(贰)|养生茶道

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