日本女性的平均寿命
已连续三年位居世界首位
而日本男性排名也居世界第三
这跟日本人的饮食习惯有很大关系
研究发现
日本人饮食有很多特点
1.种类多
日本人的饮食丰富多彩，主食、汤、主菜、配菜、水果、甜点样样俱全，营养均衡。一餐一般包含“一汁三菜”，“一汁”是汤菜（味噌汤等），“三菜”，是以鱼类为主的“主菜”，以鱼类或者蔬菜为原料的“副菜”，以及以蔬菜或者大豆为原料的“副副菜”。此外，作为主食的米饭和作为小菜的酱菜是肯定附带的，所以未被单列为一道菜。
2.量少
日本人的菜量小，每道菜少而精致。家庭餐桌上几乎人人都分好菜量，用小盘子盛好摆在各人眼前。
3.味淡
日本料理的一大特点便是清淡，讲究不过多的烹饪。日本料理多用水煮、清蒸等烹饪方式，因而料理大多少油、少盐、少调味品，吃起来健康清淡。 另外，清蒸、凉拌、水煮的烹调方法可最大程度地提供丰富的纤维素、维生素、矿物质和其他活性物质，减少致癌物质的产生，对健康和长寿意义重大。
4.日本人喜欢的食物
⑴喜欢吃海产品：一些鱼类的脂肪中大多是DHA、EPA等不饱和脂肪酸，具有降低血液中的中性脂肪和胆固醇的功效。以鱼为主的饮食方式，使心脏疾病致死概率降低了36%，有效增加了ω-3脂肪酸，平均寿命增加了2.2年。
⑵喜欢吃发酵食品：例如纳豆、梅干、酱油、味噌等。发酵食品中的乳酸菌会帮助调理肠道，纳豆菌会帮助血液流动更加顺畅。发酵食品富含的微生物还可以促进免疫细胞活性化，有效抵抗病原体。
⑶喜欢吃海藻：海藻不仅热量极低，而且富含钙、磷、锌、碘等多种矿物质。海藻中含丰富的自然碘，可以加快身体新陈代谢，促进生长激素分泌。
⑷喜欢喝绿茶：绿茶有许多保健功效，可以降低心脏病的风险，抗击病毒，加速体内脂肪燃烧，降低血糖，抑制胆固醇的吸收，减少坏胆固醇，把糖尿病的风险降低到三分之一，预防痴呆症。
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