正宗酱牛肉的做法步骤

主料：牛腱子4000克，生抽100克，老抽100克，料酒100克，冰糖100克，葱姜适量，八角2个，桂皮1块，山楂干10片，番茄250克，盐适量，香叶2片。酱牛肉的做法步骤

1.将牛腱芯凉水入锅，水开后撇沫。放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、山楂干、番茄、料酒、冰糖，大火沸腾后放文火煮一个小时

2.煮到一个小时后加入生抽、老抽，在文火煮一个小时

3.两个小时结束后尝尝汤汁的味道，如果比个人平时的口味略咸既正合适。如果汤汁略淡，加适量的盐调味至满意。

4.两小时停火静置一晚上，捞出来装袋放入冰箱冷藏8小时左右。

5.趁热吃也超美味

6.切薄片配自制蒜蓉辣椒酱，绝配！