高蛋白低脂肪，冬天豆腐别错过，调料只需一味，嫩滑入味比肉香

高蛋白、低脂肪，冬天这菜别错过，1块钱1个，嫩滑入味比肉香！

随着温度断崖式地下降，大家对肉的热情越来越高了！向来视肥肉为洪水猛兽的​美​美，这段时间竟然馋肉啦！上周跟闺蜜们吃了次烤肉，两大盘肥滋滋的大肥肉，硬是来了个光盘，这几天各种粉蒸肉呀、红烧肉呀可没少吃，果然，放纵过后就是堕落，上称一称，一个月长了8斤！

怕冷的人，冬天多摄入蛋白质可以很好的起到暖身的功效！因为不同营养素其热效应是不同的，进食碳水化合物和脂肪对代谢的影响较小，大约分别为本身产生能量的4%-6%和4%-5%，持续时间约为1小时左右。但进食蛋白质对代谢的影响则较大，可达30%，持续时间也较长，可达10-12小时。也就是说，蛋白质的食物热效应远远高于碳水化合物和脂肪，多吃富含蛋白质的食物更容易让人感到暖和。

如果把人体比作一栋大厦，那么毫无疑问，蛋白质是“能量发动机”，是电是光，更是不可或缺的“建筑材料“。简单粗暴点来说就是——没有蛋白质，就没有生命。

所以，一个蛋白质充足的健康人，她/他应该是脸色红润（血红蛋白充足）、皮肤有弹性（肌肉组织蛋白充分），抵抗力也较强。

反之，一旦身体缺乏蛋白质或蛋白质丢失时，会导致肌肉塌陷，手脚冰冷，面色暗黄，头发容易枯黄、干燥，指甲软脆，整个人看上去不仅消瘦，还可能会有疲倦、贫血、抵抗力降低等等表现，容易被各种大病小病缠身。

冬天怕冷，但吃肉又怕长胖，爱美的女人们一定别错过它——1块钱1个的豆腐，号称“植物肉”， 蛋白质含量超过90%。而且特别容易消化吸收。

豆腐高蛋白，低脂肪，一直是我减肥时期吃得最多的一道菜，豆腐的做法很多，可蒸可煮，可煎可炸，无意中在饭店吃到这道蚝油豆腐，非常喜欢这个口感呢，经过多次试验，终于在家里做出来了这道豆腐的做法特别简单，口感超棒的，喜欢吃豆腐的朋友一定要试试！

高蛋白、低脂肪，冬天这菜别错过，1块钱1个，嫩滑入味比肉香！

【蚝油豆腐】

食材：豆腐一块 蚝油两勺 姜末适量 蒜末适量 葱花适量 油适量 盐适量

做法：

食材都处理好，豆腐切成便于入口的小块，姜蒜切末，葱切小段备用。

油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中煸炒出香味。

倒入豆腐块，不要用锅铲翻炒，以免豆腐碎掉，端起锅子稍微晃动下即可。

豆腐块微微变软，淋入没过豆腐的水，煮开。

开锅后就可以调味了，加盐。

倒入蚝油，用锅铲轻轻推动，拌匀。

再次开锅后，淋入水淀粉，再次搅拌均匀。

撒入葱花就可以出锅啦！香软嫩滑超级入味的蚝油豆腐，一勺下口，暖心暖胃！

小贴士：

豆腐最好是选用嫩豆腐，口感会更好，烹饪的时候不要过多翻炒，为了防止粘锅，用锅铲推一推，或者晃动下锅就可以了。喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉等调味。