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生活的快节奏和饮食的不规律，不吃早餐，夜宵拼命吃，是很多人的通病，于是范了胃病。我在年轻时应不注意饮食，一到冬天就胃痛，冷胃加胃溃疡，吃过很多药，总是治标不治本，反反复复，甚是烦恼。

后来一老中医建议我采用食补，一道猪肚炖乳鸽，治好了困扰我十几年的老胃病。俗话说：同病相怜。今天，我就详详细细给大家讲这道汤的制作方法，先关注，后收藏，对于美食我一直是毫无保留的分享。

猪肚炖乳鸽

①一整个新鲜猪肚用盐、地瓜粉(也可用小苏打代替)、醋，里里外外反复清洗干净；乳鸽不要放血，用清水淹，去毛去内脏；姜切片，白胡椒数粒；

②把处理好的乳鸽整只装入猪肚内，猪肚内再放入几片姜，白胡椒用刀微微拍裂放入，把猪肚两端的口子用棉线或牙签系紧扎紧；

③锅中注水烧开，放入姜片、料酒、打结葱，放入猪肚焯水，待猪肚受热涨得圆鼓鼓的，翻翻面，当露出水面的部分呈褐色，捞出稍微放凉，让猪肚回缩；

④炖瓮(陶瓷瓮，别问为什么，我就喜欢陶瓷瓮炖的汤，特别醇香)洗净，放入猪肚，再放三两片姜和几粒白胡椒，注入冷水没过猪肚，注意水不要太多，不是要打牙祭，这是一锅药膳，千万不可调皮多放水，大火烧开，转小火慢炖3个小时，别怀疑炖的时间太长，别跟我谈嘌呤之类的，时间才是最好的疗伤药。

⑤炖足了火候，汤色变得乳白香浓，加入盐、鸡精(依个人喜好，不影响疗效)，把猪肚用剪刀剪开，煎成小块，乳鸽撕成小块，就可以食用了。至于有人喜欢在汤里添加枸杞、红枣，可以的，在出锅前10分钟放入。

凡是药总有个疗程，没错，食补也一样，隔三差五都炖几次，这道汤喝不腻。友情提示：感觉我的方法还靠谱，就把文章收藏起来，我的更新速度比较快的，到时要看，就得刷上半天。

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