2项研究证实！吃黑巧克力可能有益健康

Research shows there might be health benefits to eating certain types of dark chocolate. Credit: CC0 Public Domain

可可是黄酮类化合物（一种非常有效的抗氧化剂和抗炎药，已被证明对大脑和心血管健康有益）的主要来源。美国洛马林达大学的心理神经免疫学和食品科学研究员Lee S. Berk带领的团队首次调查了这类物质对人类的影响，以确定它是如何支持认知、内分泌和心血管健康的。相关的两项成果于近日在2018年实验生物学年会（Experimental Biology 2018 annual meeting）上公布。

Berk说：“多年来，我们一直从糖含量的角度（from the standpoint of sugar content）研究黑巧克力对神经功能的影响，这次，我们把目光转向了另一组分——可可。结果是令人鼓舞的。新研究证实，可可浓度越高，对认知、记忆、情绪、免疫等的影响就越积极。”

根据题为“Dark Chocolate (70% Cacao) Effects Human Gene Expression: Cacao Regulates Cellular Immune Response, Neural Signaling, and Sensory Perception”的活动海报显示，科学家们调查了吃“含70%可可的巧克力”对人体免疫和树突状细胞基因表达的影响。结果显示，吃含高浓度可可的巧克力上调了多种参与T细胞激活和细胞免疫响应的细胞内信号通路，以及参与神经信号和感官知觉的基因。

此外，在题为“Dark Chocolate (70% Organic Cacao) Increases Acute and Chronic EEG Power Spectral Density (μv2) Response of Gamma Frequency (25-40Hz) for Brain Health: Enhancement of Neuroplasticity, Neural Synchrony, Cognitive Processing, Learning, Memory, Recall, and Mindfulness Meditation”的活动海报中，Berk等还证实，这种含有70%可可的“超级食物”能够增强神经可塑性，带来行为和大脑健康益处。

Berk表示，他们正在开展进一步的机制研究，未来还需要在更大的人群中调查含高浓度可可的巧克力对免疫细胞和大脑所产生的影响的意义。

责编：风铃

参考资料：

New studies show dark chocolate consumption reduces stress and inflammation

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