日前，第一财经商业数据中心等发布的《2019饮食习惯与口腔健康白皮书》显示，我国有口腔问题的人群比例高达93%，也就是说每100个人中，只有7个人拥有健康的口腔。
上述报告指出，国民口腔首要问题是牙龈出血，其次位列2~5位的是口气异味、牙龈肿胀、口腔溃疡以及龋齿。①
图片来源：2019饮食习惯与口腔健康白皮书
我们的口腔为什么越来越不健康
口腔疾病种类繁多，牙髓炎、牙周炎、口腔溃疡……这与现代人的饮食、生活习惯都有着密不可分的关系。
1、爱吃重口味食物
麻辣小龙虾、水煮肉、火锅… … “无辣不欢”已经成为了现代人最普遍的饮食模式，而对于口味清淡，用清蒸、水煮等方法烹饪的食物则往往选择视而不见。
据《2019饮食习惯与口腔健康白皮书》数据，超六成的受访者表示喜欢吃辣的食物，而女性比男性更喜欢吃辣，00后、90后等年轻人都有超过70%的人喜欢吃辣，而经常吃麻辣食物，则容易刺激口腔黏膜，导致口腔溃疡、口燥不适、牙龈出血等症状。①
图片来源：2019饮食习惯与口腔健康白皮书
2、喜欢“趁热吃”
趁热吃也是中国人最常见的饮食习惯之一，然而这不仅不是一个好习惯，还非常容易损伤口腔。
中山大学附属第六医院食管胃肠外科二区科室主任杨祖立2018年12月28日在健康时报刊文指出，正常情况下，人体口腔的温度是36.5℃~37.2℃，能耐受的高温是50℃~60℃，烫食进入口腔后，容易烫伤口腔黏膜，形成牙龈肿胀、口腔溃疡等。②
3、嗜“甜食”
除了麻辣的口味，饮料、蛋糕等甜食也是国人餐桌上常见的食物。有人说，吃甜食可以让人心情好，实际上多吃甜食还会让你口腔差。
2018年5月18日，在由北京大学公共卫生学院和联合国儿童基金会驻华办事处组织全国相关领域专家编写的《中国儿童含糖饮料消费报告》发布会上，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授介绍，饮用含糖饮料后，口腔里的细菌可以使糖和食物残渣发酵，形成牙菌斑。含糖的碳酸饮料有一定酸度，长期饮用会酸蚀牙齿，增加患龋齿风险。③
4、嗜烟酒
我们经常会看到常年抽烟的人牙齿会发黄，但抽烟对于口腔健康的危害并不仅仅只是影响美观而已。原国家卫生部2012年发布的《中国吸烟危害健康报告》指出，烟气中含有大量的挥发性硫化物，并且大量吸烟还会形成毛舌使食物残渣滞留，唾液分泌减少而加剧口臭。④
复旦大学附属肿瘤医院头颈外科副主任王宇2017年11月21日在健康时报刊文指出，抽烟、喝酒等不良习惯是导致口腔癌的罪魁祸首，有烟、酒嗜好者，口腔癌的发病率是不吸烟也不喝酒者的15.5倍。⑤
口腔不好，全身遭殃
很多人出现口腔疾病后不会及时就医，觉得没什么大事，但实际上，口腔影响着全身的健康！
1、心脑血管疾病
“一个中度牙周炎患者受感染的牙周组织表面积总和，相当于一个成人的手掌面大小！”北京安贞医院口腔科主任医师吕亚林2015年3月19日在接受健康时报记者采访时表示，牙周致病菌可以通过促进动脉粥样硬化的形成来作用于心血管系统。研究发现在冠状动脉斑块、颈动脉斑块中都能检测到牙周致病菌。医学界普遍把牙周病作为心血管类疾病的危险因素。⑥
2、癌症
口腔不健康不仅可能引起口腔癌症，牙周病还可能增加患其他癌症的风险。
纽约州立大学布法罗分校研究人员开展的一项涉及约6.6万名女性、长达8.32年的研究结果显示，与没有牙周病的女性相比，具有牙周病史的女性，患癌症的总体风险增加了14%，胆囊癌的风险增加了73%，食管癌的风险更是增加了228%。⑦
3、胃部疾病
“如果牙齿不好，很容易'囫囵吞枣’，加重胃的负担。长时间如此就会出现咀嚼无力，导致龋齿、牙周炎等病症，同时造成恶性循环。”
中国中医科学院西苑医院消化科医师李博2015年3月19日在健康时报刊文中指出，口腔里的一些消化酶还没来得及和食物充分混合就到了胃里，不但加重胃的负担，还容易出现胃食管反流。此外，如果有龋齿，滋生的厌氧菌容易顺着食道进入胃，引发胃部感染。⑥
3招远离口腔疾病
1、正确刷牙
刷牙这件事我们每天都在做，但是真正会刷牙的人并不多。
在北京口腔医院2015“护理文化周”上，该院牙周科护士长李善红在口腔健康知识讲座中给了大家正确的刷牙建议：⑧
刷牙建议
1、刷牙时用接近自己体温的温水效果最好；
2、刷牙不要太使劲，使用手腕力量而不是手臂；
3、横向刷牙易磨损牙釉质，应顺着牙齿缝隙竖着刷；
4、每次刷牙应不少于3分钟；
5、早上刷牙只能清新口气，饭后半个小时刷牙最好，特别是晚饭30分钟后刷牙，对预防龋齿有重要作用；
6、选择一把大小合适的牙刷，牙刷头的大小应该等于2个半到3个牙齿的宽度。牙刷每3个月更换一次。
2、关注牙周疾病早期信号
口腔出现问题往往也不是突然的。四川大学华西口腔医院口腔预防科钟亦思2017年5月12日在健康时报刊文指出，如果在刷牙或吃东西的时候，经常出现牙龈出血的现象，可能是牙周炎的表现，虽然不是什么大问题，但还是建议看牙医，查看龈下牙石情况，以及牙龈萎缩的情况。⑨
3、养成良好饮食、生活习惯
饮食结构也要营养均衡，多吃白肉、蛋、蔬菜、瓜果等食物，尽量少吃或不吃高糖、重辣等刺激口腔的食物，同时要不抽烟喝酒，减少口腔伤害。
参考资料：
① 第一财经商业数据中心等《2019饮食习惯与口腔健康白皮书》
② 2018-12-28健康时报《趁热吃有三伤》
http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2018-12-28/54921.html
③ 2018-05-29健康时报《像控烟一样控制含糖饮料》
http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2018-05-29/51784.html
④ 国家卫生部《中国吸烟危害健康报告》
⑤ 2017-11-21健康时报《什么原因导致口腔癌》
http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2017-11-21/47951.html
⑥ 2015-03-19健康时报《一口牙会连累全身》
http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2015-03-19/2593.html
⑦ NwizuN N , Marshall J R , Moysich K , et al. Periodontal Disease and Incident CancerRisk among Postmenopausal Women: Results from the Women's Health InitiativeObservational Cohort.[J]. Cancer epidemiology, biomarkers & prevention : apublication of the American Association for Cancer Research, cosponsored by theAmerican Society of Preventive Oncology, 2017, 26(8):1255.
⑧ 2015-06-04健康时报《多数人刷牙方法都错了》
http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2015-06-04/13115.html
⑨ 2017-05-12健康时报《牙龈出血？可能该洗牙了》
http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2017-05-12/45979.html
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