能量是人体工作和生活不可或缺的物质。它的制造离不开细胞内的结构-线粒体。线粒体通过精密复杂的新陈代谢，将摄取的脂肪、蛋白质和碳水化合物转化为能量，随着年龄的增长，线粒体的生物能量，即线粒体制造能量的转换机制会逐渐衰退，这就是随着年龄的增长，你会感到你的精力、体力、记忆力大不如前的根本原因。

为什么会出现这样的状况？这与人类具有利用氧气来新陈代谢食物有关。氧气可以使得我们食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物充分转化为能量，并使之转变为二氧化碳和水，在竞逐能量的世界里，使用氧气的生物最有效率。

然而，有一利就有一弊。氧气在带来能量的同时，也会带来腐蚀的作用，通俗说就是使得细胞老化。尽管线粒体中可以制造一些物质如超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶可以极大地抵御这种能量产生过程之中的损害，但完全消除是不大可能的。可以这么认为，只要身体存在新陈代谢，氧气对细胞的腐蚀就不可避免！我们要做的是尽可能地减少这种损害。

从这个角度来说，一方面，努力使得我们的细胞在获得能量的同时，减少对氧气的依赖具有积极意义。日常生活之中，多次的进食行为实际上会无形之中加大了身体对氧气的需求。因此，将习惯性的一日3餐改为一日2餐或者一周之中仅仅腾出2天的时间，每天摄入能量不超过500卡路里就是很好的养生方式。

当然，维生素C、维生素E、辅酶Q10、硒、锌、镁、各种植物营养素丰富的蔬菜都可以在身体细胞氧化供能的同时减少氧气的损害。欢迎关注我的头条-江苏省肿瘤医院李枫。