近日，江苏省无锡市梁溪区疾病预防中心通报，一份进口车厘子内表面核酸检测阳性，经采集环境、物品、人员标本199份，检测结果均为阴性。
随后，#无锡一份进口车厘子表面检测阳性#立刻带着焦虑冲上热搜。而近两日，全国各地陆续有食品核酸检测呈阳性。
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1 这些食品相关核酸检测，阳性！
苏州工业园区发现
1份冷冻食品外包装核酸阳性
1月22日16时55分，苏州工业园区在对进口食品开展常态化检测中，发现某食品公司进口的1份“冷冻猪颈骨”外包装核酸检测阳性。
天津又发现一批次
进口乳清粉核酸阳性
2021年1月21日，在对天津市滨海新区某食品公司乌克兰进口乳清粉样本进行新冠病毒核酸检测时，发现17份样本检测结果呈阳性。
继冷冻海鲜后，进口冷链食品再受质疑。
专家表示：完全没有必要对某种食物核酸检测阳性过度恐慌。
但我们确实应该知道，“XX 食物核酸检测阳性”到底是怎么回事？这些消息又意味着什么？我们怎么处理食物才能放心吃？
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食物
一个完整的病毒由外面的蛋白质外壳和里面的核酸（DNA或RNA）组成，我们现在很少直接检测病毒，而是通过对核酸片段的扩增来检测。
简单来说就是，只要有病毒核酸的片段，就能检测出阳性，但并不意味着有完整的、活的病毒。
病毒和细菌不同，细菌可以独立存活，而病毒必须在宿主细胞内才能复制。长途冷链运输的货物表面可能会粘附一些病毒，实现跨国传输。但这些货物表面并没有新冠病毒可以复制的宿主细胞，因此病毒会逐渐分解，失去活力。
所以车厘子表面检测到核酸阳性，并不代表它就具有传染性，家里买的车厘子可别扔了。
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食物
研究表明，新冠病毒在4°C条件下存放14天，仍然有活力。不单是新冠病毒，很多病毒都耐冷不耐热，非常不怕冻。
除了物理条件外，不管是海鲜加工厂、冷库、还是生鲜市场，这些地方相对封闭，低温潮湿，人群密集，有利于病毒的传播。
但大家不用惊慌，这并不意味着各种食品就能传播新冠病毒。
4 冷链进口食物还能吃吗？
据国务院联防联控机制发布会公布的消息，全国对进口冷链食品的抽检阳性率0.048%，且主要集中在食品外包装上。
相关部门在进口冷链食品的管控非常严格的，目前进口冷链食品没有核酸检测报告的话不得上市。
中国疾控中心公布表示，目前并没有发现因为食用进口冷链食品而感染新冠肺炎的病例。
因此对于普通消费者来说，无须过于恐慌。
5 当前怎样处理食物才更让人放心？
食品因细菌污染出现健康问题的概率，实际上比感染新冠病毒本身大得多，所以无论有没有疫情，我们做好日常防护还是很有必要的。
即使在不知情状况下买到了可能存在潜在风险的产品，也不用过于担心：加热做熟是最好的方式。
本质上来讲，病毒就是一个蛋白质外壳里装着少量遗传物质。加热会使蛋白质变性、遗传物质失活，进而消灭病毒。加热到56°C，保持30分钟，就可以彻底杀死新冠病毒，煮沸则更快。
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