油焖尖椒（做法附图）*

 

材料：尖椒12个，生抽一匙，蚝油半匙，食用油两匙。

做法：

1.尖椒洗净，用刀把尖相正反两面分别割一刀；

2.炒锅注油，比平时炒菜油略多些，六成热放入尖椒，调至中火，正反两面煎至上虎皮色，可以用锅铲拍压尖椒使其变软；

3.调入生抽和蚝油，翻匀，略煮一分钟，关火。

提示：      

1.尖椒选肉厚新鲜的最好；

2.用刀在尖椒上割口利于入味；

3.热吃冷食皆可，一次多做些，剩下的可以放入密封盒里冰箱保存，一周内用完。