银鱼中的含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。

　1、银鱼中的含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。

　　2、银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富。

　　3、每100克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5~6倍。

　　4、晒干后的银鱼叫燕干，每百克燕干含蛋白质72.1克，脂肪13克，热量1709.千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。

　　5、银鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、核黄素、钙、磷等，还含有维生素B1、B2、尼克酸、氨基酸等多种营养成份。

　　6、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。

　　7、每100克银鱼含水分89克，蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克；钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。

　　由上可知，银鱼的营养价值丰富，吃它的好处也很多。不过并不是可以肆无忌惮的食用，想要更好的摄取银鱼中的营养，就要注意一些饮食禁忌。如银鱼不能与枣(干)同食，否则会令人腰腹作痛；皮肤病患者忌食；对银鱼过敏者也不可食用，最后小编提醒，为了健康着想，这些人群一定要忌食银鱼。

银鱼干是用银鱼做的干制品，银鱼干被人们作为一种长寿食品，是因为银鱼干的蛋白质和氨基酸含量非常丰富，有补肾增阳、屈戌活血、益脾润肺的功效，因此，银鱼干是一种上等滋补品。银鱼干也是非常适合人们食用的一种保健食品。

银鱼干有哪些食疗功效和吃法

银鱼干是非常适合人们食用的，银鱼干属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者也是非常适合吃的。银鱼干味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼味甘、性平，归脾、胃经。有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，银鱼干还可以治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

银鱼干的功效与作用具体表现在：

1、银鱼干属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜;

2、银鱼干味甘，性平，能益脾胃，补气润肺、归脾、胃经;

3、银鱼干具有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;

4、银鱼干还可以治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

♥尽管鱼功效多多，但却不能经常食用。因为鱼富含大量的蛋白质，而当摄入的蛋白质过多，超过人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列的代谢废物，增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。所以，即使鱼干的味道很好，也不能贪吃，否则会使身体健康出现问题。另外，食用鱼后，应多喝水、豆汤，以免因摄入盐分过多而引起口渴。