莲蓉一口酥的做法【步骤图】

莲蓉一口酥

8.0 综合评分 147 人做过

方子来自于荷.私厨，做了一次发现真的是好吃，记下了过程以备以后查看。

作者： －静静○°

用料  

• 低筋面粉 100g
• 黄油 50g
• 蛋液 20g
• 细砂糖 25g
• 莲蓉馅 适量
• 黑芝麻 适量

• 步骤 1
  

  黄油软化

• 步骤 2
  

  将黄油打至顺滑

• 步骤 3
  

  加入白砂糖

• 步骤 4
  

  打至体积变大，颜色发白

• 步骤 5
  

  分三次加入蛋液，每次搅打均匀后再加

• 步骤 6
  

  加完蛋液的状态

• 步骤 7
  

  加入低筋面粉

• 步骤 8
  

  先用刮刀翻拌，然后揉成团

• 步骤 9
  

  在面团底下铺上保鲜膜（既防粘，后面还会用到），将面团先慢慢揉至长条状，再借助保鲜膜将面团擀至薄片

• 步骤 10
  

  将莲蓉慢慢揉成长条，放在上面

• 步骤 11
  

  将一边的保鲜膜翻起，顺势将面皮包裹住莲蓉馅，用手指轻轻将面团裹紧实。另一边同理，接口处压紧。

• 步骤 12
  

  将包好的长条轻轻滚圆

• 步骤 13
  

  切成大小一致的小块，我是大约切了24块。

• 步骤 14
  

  表面刷蛋液，撒芝麻，入烤箱中层，180度，30分钟左右，表面金黄色。

• 步骤 15
  

  香喷喷，出炉啦

• 步骤 16
  

  拗个造型

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