彩虹奶酪蛋糕(免烤)

本身不喜欢吃太甜的甜点，食谱使用的糖都很少，喜欢甜一点的糖可以增加10克左右，或是使用含糖的酸奶

甜点这种东西就是因人而异，可以依照自己喜好调整甜度

食材

底层

消化饼5~6片

无盐奶油40克

奶酪糊

奶油奶酪250克

糖40克

柠檬汁15克

牛奶150克

原味酸奶(无糖)100克

吉利丁(粉)12克

食用色素少量

1.底层：⒈无盐奶油隔水加热融化备用，也可微波加热⒉消化饼敲碎⒊将1.2混合后倒入活动模压平冷藏备用

2.奶酪糊：⒈奶油奶酪放室温软化(这是糖粉，也可用砂糖)

3.加入糖，搅拌均匀至光滑无颗粒⒊加入柠檬汁搅拌均匀

⒌将吉利丁牛奶以及优格分次加入奶酪糊中搅拌均匀至光滑

⒍将奶酪糊分成6:5:4:3:2:1的比例份量，加入少许食用色素调色 PS.看你想要放什么颜色都可以，顺序可以依自己喜好调整

⒎由份量多的颜色开始倒，最外围的颜色要铺平，其他颜色从''正中间''依序倒下去 PS.一定要从正中间唷才会一圈一圈的

⒏依序下去

⒐倒完以后把里面的空气泡泡震出来，冷藏至少2小时以上

10.脱模很重要，可以用温热毛巾包覆活动模周围软化边边，或是用吹风机稍微把周围吹热，我是用吹风机

11.之后就可以切开看到美丽的蛋糕啰

小事项：

1.喜欢厚一点的话可以多1.2片饼干，奶油增加5~10克

⒉此食谱扣掉色素可以变成一般的奶酪蛋糕，一样好吃唷

⒊喜欢甜一点的糖可以增加10克左右，或是使用含糖的酸奶

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