最近有点想吃饺子,早晨去市场买了前腿猪肉,我拿回来自己洗干净用刀剁的,虽说麻烦些,但是自己剁的干净有筋道,配着姜和小红辣椒
豆腐用油煎好
煎好后晾凉之后切碎
鸡蛋也是用油煎好切碎
粉条用冷水泡发,可以用手指掐断的时候就可以了,然后同样切碎,感觉都是要切碎碎
切碎绿绿的韭菜,春天吃韭菜是个非常好的选择
所有材料准备完毕,接下来,我要开始炒馅啦,你没看错,这个饺子的馅是炒熟的。
锅放油,倒入肉馅翻炒
肉馅炒至发白,成肉末状,加入一点黄酒,生抽,蚝油,老抽。
调入盐,同时放入切好的豆腐和鸡蛋,翻炒5分钟
关火后放入切好的粉条和韭菜,用余热就可以,这样,饺子馅儿就做好啦。
做了一份煎饺
联系客服