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在北京，有一个不起眼的糕点店，叫鲍师傅，别觉着店面乍一看有点土有点俗，为了吃上这家店的“肉松小贝”，竟然有人愿意排队4个小时！
北京地安门店
只要吃过一次，绝对乖乖再跑去排队，我也不例外，尤其是海苔味的，买不到的时候睡觉都能梦见啊…
火到上海、天津之后，也都是漫漫长队看不到头…
上海
天津
吃货的智慧是无穷的，不想排队那就自己做~今天我就来教大家自己在家做出超美味的海苔肉松蛋糕，不将就不排队，一口就让你超满足！超详解版哦~
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海苔肉松蛋糕
by海燕的手艺
· 主料 ·
低粉 | 65克
鸡蛋3个
砂糖 | 60克
色拉油 | 50克
牛奶 | 55克
· 辅料 ·
沙拉酱（甜味）| 适量
海苔肉松 | 500克
柠檬汁 | 几滴
· 做法 ·
1.首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋白放搅拌盆中，蛋黄放入另一个盆中！如果用手持打蛋器，蛋白一定要放入干净的盆中，无油无水！分离蛋白和蛋黄的时候避免蛋黄破了不要流入蛋白中，以免影响蛋白的打发！
2.在放蛋黄的盆中，加入55克牛奶，50克植物油搅拌均匀。
3.再筛入低筋面粉65克。
4.将面粉翻拌均匀并且细腻，不要将面糊顺时针搅拌。
5.将装有蛋白的搅拌盆，加入60克白砂糖几滴柠檬汁，打发。
6.要分别在蛋白中加入三次糖打发，先将蛋白打出鱼眼状加一次糖，打发到蛋白发白再加一次，无气泡时再加一次，直到打蛋器提起蛋白出现此图的状态！
7.再分三次将蛋白加入到蛋糊中进行搅拌。
8.搅拌直到蛋白和蛋黄糊完全融合。
9.将面糊装入裱花袋中。
10.烤盘上垫上一张油纸，挤成大小均匀的圆形面糊。
11.烤箱上下火加热预热200度，将烤盘放入中层后改成180度烤15分钟即可。
12.烤好的蛋糕坯从烤盘中取下来放凉。
13.准备好海苔肉松和沙拉酱，如果自己做肉松也可以（做法点击阅读原文），喜欢鸡肉的肉松可以做鸡肉的，鲍师傅的这款就是鸡肉松。
14.取一片蛋糕坯挤上沙拉酱。
15.再将另一片蛋糕坯合在一起。
16.先围着蛋糕挤一圈沙拉酱，再在蛋糕的两面挤一些涂抹均匀。
17.将蛋糕体上在海苔肉松上滚动，充分裹上海苔肉松。
18.再用手将蛋糕攥一攥，这样肉松会沾的多一些。
19.依次完成所有的蛋糕坯。
20.掰开一块看看，蛋糕体软软的，味道真的不错。
21.就这样你也试试吧！
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