作为味道鲜美特别的香椿芽，一直都受大众的关注，尤其是上市的时候，香椿芽，又叫香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿，地理区域不用，每个地方的叫法自然也不同。话说这种东西一上市还真贵，今天去集市上溜达，随口问了几家，一斤香椿芽竟然叫价15元一斤，真真是吃不起了！
香椿芽在我国的大部分区域都可以栽培，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培，广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多。这种东西有着很好的保健作用，每100克鲜嫩香椿芽中含蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等。
除了地栽外，香椿也可以盆栽。很多人由于居住在城里，没有院落，只有阳台那一点空地，除了平常种点花草绿植外，选择养盆栽蔬菜瓜果也是不错的。目前市场上有不少在卖香椿树苗的，一般当年就可以采摘。花友们感兴趣的不妨可以试一试。
只记得小时候最愿意吃香椿芽炒鸡蛋了，有时候家中院子里的香椿芽采摘的多了，吃不完会食盐腌制起来，过上几个月依旧能吃上美味的香椿。现在想想绝对是不可多得的回忆了。不过，前几天刚种上盆栽香椿苗，期待有好的生长~
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