美好不过食光,好吃不过鸡排~奔向农贸市场,买块鸡胸肉回家做起吧!
By honey啊清清
用料1、一块鸡胸肉片成三片,用刀背把肉敲松弛,这样可以使肉体积膨大,也便于入味
2、鸡胸肉放碗中,姜切丝,洋葱切条,放入碗中,蚝油、生抽、白胡椒粉、适量盐加入碗中,搅拌均匀,让鸡肉充分抹匀到调料,盖上保鲜膜,冰箱冷藏保鲜一晚
3、取出腌制好的鸡肉,鸡蛋打散,用两个盘子分别盛面包糠和生粉
4、鸡胸肉取出抖掉洋葱和姜丝,先两面都裹上生粉,接着滚一圈鸡蛋液,然后裹上面包糠
5、锅内放油,待油热到伸筷子下去有小泡泡,即可放下鸡排,先煎一面,煎到金黄翻个面,继续煎到金黄,用筷子戳一下看看里面熟了就可以起锅了
6、用吸油纸吸掉多余的油,摆盘,我用的薄荷叶,万能的薄荷叶装饰
7、切开即食,要趁热哦
8、美好不过食光,好吃不过鸡排。
小贴士如果来不及鸡排放一夜的话,至少也要腌制2小时以上
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