猪排二重奏的做法

沙拉酱、照烧汁，猪排双吃

By 娜时花开独道一味

用料

• 猪梅肉 300克
• 盐 10克
• 黑胡椒粉 2克
• 料酒 2匙
• 沙拉酱 适量
• 照烧汁 适量
• 面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 80克
• 西生菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 沙拉汁 适量

做法步骤

1、做猪排可以选梅肉或里脊，梅肉肥瘦相间口感好，把肉切成大片。

2、肉锤松，成大排状，放入盐、黑胡椒粉、料酒，腌制1小时。

3、依次把大排沾均面粉、鸡蛋液、面包糠，做成猪排。

4、锅中烧油，放入猪排，中火两面炸制金黄色，油控净，切成段。

5、西生菜、胡萝卜切丝放入沙拉汁拌均。猪排分别淋上沙拉酱和照烧汁，完成。

小贴士

猪排炸好，最好用厨房用纸吸猪排上的油。

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