先准备原料：鸡蛋5个、金龙鱼低筋面粉200g、白砂糖90g、玉米油20g、纯牛奶40g；
鸡蛋用的是常温的鸡蛋，白砂糖我用了90g，甜度我觉得刚合适，如果喜欢甜的，可以适当增加；
1、先将五个鸡蛋的蛋液打蛋盆里，加上全部的白砂糖，开始打发鸡蛋，打发到蛋糊缓慢落下，滴落下来的面糊纹路很久都不会消失，就说明打发到位了；
2.把准备好的低筋面粉，过筛到打蛋盆里，因为面粉量比较大，需要分两到三次过筛到盆里，每次过筛后用刮刀从下往上翻拌均匀，再进行下一次过筛；数次之后，面粉和蛋糊就会混合均匀了。（面粉和打发蛋糊混合完成后，面糊会比较干，但整体还是很蓬松的）
3.把玉米油和牛奶放到一个碗里，用打蛋器或者筷子搅拌均匀，取一勺面糊，放到牛奶油混合碗里，翻拌均匀。
4.把混合好的牛奶油糊倒进打蛋盆里，不要直接倒在面糊上，要溜着盆边倒进去；同样从下往上翻拌或切拌，让液体和蛋糊混合均匀，制作格子蛋糕的蛋糕糊就完成了；
5.为了方便制作，可以把蛋糕糊倒进了一个保鲜袋里，这样方便挤出蛋糕糊，保鲜袋有点儿薄，如果有裱花袋会更好，如果都不想用，也可以直接用个大点的勺舀；
6.把华夫饼模具放到灶台上大火烧热，转中小火，模具里刷上食用油，上下盘都要刷，帮助防粘；
7.把做好的蛋糕糊挤到模具里，袋子底部一角剪个口就可以挤出来了，如果不想装袋，也可以用勺子直接舀一勺倒进模具里，要快速放进蛋糕糊，快速扣上模具，为了受热均匀，需要两面交换着加热，时不时的翻个面；因为灶火位置固定，但是模具比较宽，所以左右也要时不时的交换位置，让模具里的华夫饼受热更均匀；
8.打开模具，颜色发黄，散发着浓郁蛋香味的华夫饼就做好了。
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