国庆假期，必备这万能蘸料，有了它搞定一切大菜，3分钟即可完成。今年的国庆假期天气还是蛮不错的，十分的凉爽舒适，这个时候也免不了亲朋好友相聚，像是涮火锅、凉拌菜等都会出现在我们的餐桌上，所以今天为大家介绍的是万能蘸料的做法，学会了这个蘸料，以后再吃拌凉菜、涮火锅、口水鸡等就不愁调味了。这个蘸料是在以往的蒜泥油碟蘸料上改良而来的，也十分的简单，把所有的材料拌均匀即可完成了，这个蘸料可谓是厨房小白都可以一次就搞定的，没试过的亲们一定要在家试试看哦，不会让你失望的。

当然这道万能蘸料也是需要三个小窍门的，一是多放些蒜泥和醋，可以丰富下口感，吃起来也不会腻味。二是最后浇个热油可以把香葱的味道激发出来。三是做好的蘸料不要弄到生水，密封好放入冰箱冷藏可以放3天也不坏，当然最好还是现吃现做，比较好。这蘸料胃口大开，新手1分钟学会，我家大人孩子喜欢，实在是太香了。

食材：

香菜2根，香葱2根，花生20g，白芝麻适量，花生碎20g，小米椒1根，大蒜5瓣

调料：

味极鲜酱油3勺，蚝油少许，白胡椒粉少许，鸡精少许，芝麻油1勺，食用油5勺，陈醋1茶匙，细砂糖少许

做法：

1、把白芝麻在锅中炒熟备用。并提前把小米椒、香葱、香菜、大蒜切碎备好。

2、花生也同样的在锅中炒熟，去除花生皮，切碎备用。

3、容器中倒入蒜末、花生碎。

4、再倒入香葱末、小米椒碎。

5、锅中烧点热油，浇在香葱碎上面，再趁热把盐、味极鲜酱油、蚝油、白胡椒粉、鸡精、芝麻油、陈醋、细砂糖混合搅拌均匀，最后撒上香菜碎、白芝麻即可完成了。