煎炸蘑菇盒到底是道什么菜？

原料：五花肉100克、杏鲍菇150克、鸡蛋1枚

调料： 葱花，姜末，胡椒粉，老抽，盐、淀粉各少许

做法：

1、五花肉切片，放入葱花，姜末，胡椒粉，老抽，盐拌匀腌制入味；

2、杏鲍菇切连刀片备用；

3、把腌好的五花肉夹在蘑菇片之间备用；

4、碗内打入一颗鸡蛋，倒入适量干淀粉，加适量水搅匀；

5、把蘑菇盒裹上糊汁，一次放入锅内，盖上锅盖，煎至两面金黄。稍后即可起锅

营养与功效：

杏鲍菇与五花肉是一道极具鲁式风格的搭配组合，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。

寄语：

蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸，其含量是一般植物不能比拟的，还含有多种维生素，热能量相对较低，其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。各种蘑菇的营养价值虽然略有不同，但是经常食用对于我们来说是很健康的。

锅具推荐：

莱德斯英爵系列七层含铜平底锅，极佳的保温及衡温效果，只需小火煨煮，使五花肉的油脂与汤汁渗透到杏鲍菇里，使二者结合的鲜味与口感相得益彰。