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醉美乡村丨逯家岭:山水好生态·崖上有人家
汐钰文艺范
>《【旅行】山东、山西、河南》
2016.11.27
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村在悬崖边
逯家岭,位于齐长城旁海拔800米左右的山岭上。这里是莱芜、
章丘、博山三地交界处,齐长城从村北山岭上蜿蜒延伸,有著名的齐长
城遗址“风门道关”。村子依山势而建,最南端的房子几乎就是建在悬
崖之上,所以人们常把逯家岭称为“崖山人家”。
仅剩的古槐已有四百年树龄
古槐 古人 古村谣
“崖山人家风光美,青石古树逯家岭啊……”歌谣在山谷中回响,
伴随着质朴的歌谣,我们走进了逯家岭。一进村子,首先映入眼帘的是
村口的一棵老槐树。这棵老槐树粗达三围,相传古槐是立村时所栽,已
有400多年的历史。村民说,原来村中有四棵古槐,现在仅存的这棵当
时排行“老三”。如今的老槐树依旧枝繁叶茂,是村子古老的守望者。
过去村子老街两旁庙宇众多,古槐所在的地方村民称之为“庙子”。
踏着明永乐末年的脚印,逯家岭已走过了500多年的清寂。山村依
山而居,远近高低,错落有致。古朴、简约、静美是它的主旋律。山村
位于绝壁之上,壁立千仞,地势险要。从古至今这里就流传着这样一则
谚语:“冲了泰山顶,冲不了逯家岭。”听当地的村民讲,每当下过雨后,
站在逯家岭顶就能望到泰山山脉,虽然相隔有百里远,但却犹如近在咫
尺。雨后逯家岭的壮美景象不是时时都能见到,但只要站在悬崖边上看
着远处的崇山峻岭,望着层层梯田,一幅别具特色的逯家岭山野风景尽
展眼前。
逯家岭村有三百多口人,多数人在外打工,现在村里仅居住着大约
有一百多口人,逯姓居多。留下来的逯家岭人继承着古老的习俗和传统,
现在还会使用很原始的农具,石桌、石凳、石槽、土灶……
绿树成荫,清凉山村
石屋 石阶 石头巷
村头一潭池水,一棵老槐树,石板路,
石头桥,村舍大部分均以石头垒砌,且多为
两层,依山势而建,高低错落,宛如一座石
头城堡。由于地处偏远,交通不便,砖瓦很
难运进来,而石头可以就地取材,所以这里
的民居大多用石头建造。他们不用混凝土,
不用石灰浆抹缝,只把大大小小的石头有序
地挤在一块儿,即便是悬在空中的石头也掉
不下来,而且历经几百年依旧坚固。这些因
石而成的建筑,看似坚硬的外表下,却有一
种立体的安静之美。
老街两旁都是些石头垒砌的房屋,街北
高南低,逯家岭人过去曾将街北和街南称为
上院和下院。古槐不远处有一座四合院,建
造规整。四合院位于古街南侧,大门在四合
院东北。进入大门后,两侧各有第二道门,
向西进入四合院,向东还有一个小院子,过
去曾用来养殖家畜。逯家岭四合院的修建很
讲究辈分和长幼排行,父母住正房,三个儿
子按照长幼分住其他三个厢房,每座房子的
样式差不多,但是却等级分明,这个等级的
区分就在台阶上。父母住的正房最高,门前
有五级台阶,老大门前四级台阶,老二老三
分别是三级和两级。由于社会变革和家业衰
败,建国后这座四合院曾被用作生产队的食
堂。现如今,虽然保存完好,但多了份落寞。
走在逯家岭窄窄的石板路上,石阶、石
屋、石巷,似乎诉说着沉寂多年的历史。除
了它们,现今还留存的古寨门,也是村子故
事的见证者。古寨门修建于清朝咸丰年间,
当时此地为淄博通往莱芜的交通要道,因逯
家岭村史上较为富裕,时常引得土匪出没。
这个古寨门就是当时为防止土匪袭击村子修
建的,如今依然屹立在那里,见证着村子的
更迭变迁。
处处是石,是古村的最大特色
泉水 香椿 槐花香
水,对于逯家岭人来说至关重要。距离
村子一公里远,有一眼“响泉”。“响泉”
滋润了村中的祖祖辈辈,赋予了这个山村纯
朴和灵性。村民用泉水制成的豆腐是餐桌上
不可缺少的美味,有了活水豆腐才有了灵魂。
泉水浸泡过的豆子磨成了豆浆,点上卤水后
蛋白质凝结,用大块纱布包裹起来,豆腐便
慢慢成形了。一口泉水,一块豆腐,在这里
留存的是齐鲁乡村的朴实与安宁。
香椿芽,是逯家岭人最喜欢的食材之一。
清香的香椿配上醇香的豆腐,一清二白,纯
朴自然。两种食材的奇妙相遇,成就了一盘
挑动味蕾的乡村美食。每年三、四月的逯家
岭,香椿挂满树枝,既让乡村的美景多了一
抹色彩,又是大自然给予勤劳的村民们最好
的馈赠。除了香椿芽,逯家岭还有另一种时
令性食材——槐花。每年初夏时节,槐花就
会盛开。村民们爬上槐树,采摘最新鲜的槐
花。他们把槐花跟鸡蛋、面粉搅拌成糊糊,
放到油锅里炸熟,就变成了一盘美味佳肴,
透着淡淡的槐花香,全是大自然的味道。
逯家岭作物的成长期比平原地区要长一
些,作物经历了充足的日照,格外成熟饱满。
颗粒饱满的玉米,是做煎饼的好原料。石碾
子下磨出来的玉米粉,在鏊子上摊成了美味
的煎饼。一方水土养一方人。这里得天独厚
的自然条件,养育了一代又一代逯家岭人。
时代变迁,社会发展,但逯家岭的质朴
依旧不变。逯家岭人在他们的石头城堡里幸
福地生活着。
图/ 尹衍河 李世纯 文/ 张媛媛 闫群 许鑫
专家点评>>>
高宜生
(山东建筑大学副教授,乡土文化遗
产保护国家文物局重点科研基地秘书长,山东
建筑大学建筑文化遗产保护研究所所长):
逯家岭村是一个以姓氏命名的村子,
明永乐年间村落形成,有着五百多年的历
史,这在山东是非常少见的。村子蕴含
着丰富的历史文化信息,在山东的山区
乡村中,这是乡村的历史文化与自然契
合的一个“活化石”,整个村庄就是一
个博物馆。
“冲了泰山顶,冲不了逯家岭”,逯
家岭在当时条件受限制的情况下,根据当
地的自然条件选址,现在我们保留下来的
村落是当时人们智慧的结晶。人们就地取
材,民居全部用石头建成,这让逯家岭村
更加有特点。逯家岭村的单体建筑墙面非
常洗练,少了粗粝,雕塑感强,这体现了
当地人对生活品质的要求。
古树、古井、老石板路,村子整体
的风貌把几百年的沧桑历史一一展现在
我们眼前。现在,村子的民风依然淳朴
如故,恪守着一份独有的宁静,这与当
下快节奏的生活状态,形成一个强烈对
比,让村落显得更加独特。村子宜居的
自然风光尤其吸引人,这里的人们享受
着大自然的馈赠,山谷中的云海向你发
出邀请,邀请你来逯家岭村分享大自然
赐予的这片美好天地。
来源:山东画报
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