野菜系列之十三野苋菜

野苋菜
　　野苋菜为克科植物反枝克AmaranthusretroflexusL. 皱果克
　　A.viridisL 。凹头苋A.ascendensLoise 等多种苋属植物的嫩茎叶，采集嫩茎叶入沸水锅焯后，捞出清水洗净，可制成多种菜看。
　　野苋菜百克嫩茎叶含蛋白质5.5 克，脂肪0.6 克，碳水化合物8 克，
　　钙610 毫克，磷93 毫克，胡萝卜素7.15 毫克，维生素B20.32 毫克，维生素
　　C153 毫克，野克菜性味甘凉，具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，治
　　痢疾、目赤、乳痈、痔疮。
　　【别名】细苋、白苋
　　【来源】苋科苋属植物绿苋Amaranthus viridis L.，以全草及根入药。夏秋采收，洗净晒干。
　　【性味归经】甘、淡，微寒。
　　【功能主治】清热利湿。用于细菌性痢疾，肠炎，乳腺炎，痔疮肿痛。
　　【用法用量】 1～2两。
　　【摘录】《全国中草药汇编》
　　学名Amaranthus viridis L.
　　别名:绿苋、野苋、猪苋、细苋、糠苋。
　　科名：苋科一年生草本植物。
　　形态特征野苋为一年生草本植物，约５０cm高，叶子为互生，茎直
　　立，一年到头都会开花，绿色的小花为雌雄同株，穗状花序，顶生或
　　腋生，所结的果实为胞果，为薄膜包住的黑色果实。
　　营养价值：鲜茎叶含粗蛋白质5．5%，含有胡萝卜素、核黄素、维生素C。
　　主治：血便，白带、痢疾、胆结石，肝火、痴肥虚胖。