蜜渍金桔酱的正宗做法

冬季润喉止咳配方 蜜渍金桔酱

时间：2017-12-07 15:27:20 出处：做饭网

2200人做过这道菜

- 简介 -

寒冷的冬季时常会让人感觉皮肤干燥，喉咙沙哑。今天我为大家献上冬季润喉止咳法宝—蜜渍金桔酱。100%纯手工制作，零添加绝对健康。闻着金桔的香味，心情瞬间变得么么哒。每天舀一勺蜜渍金桔酱泡水喝，都会令人无比满足。下面我们就来看看它的正宗做法。

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厨师：会飞的小毛炉

- 原料（1~3人份） -

金桔 适量

柠檬 少许

蜂蜜 少许

- 调料 -

冰糖 适量

- 小技巧 -

1、因为在熬煮的过程中已经加入冰糖，蜂蜜可以少放点。但是甜食控可以飘过。
2、冰糖相较于普通的白糖具有润肺止咳的效果。【做饭网】

- 蜜渍金桔酱做法 -

• 1洗净金桔：先将金灿灿的小金桔全部放入装有清水的玻璃碗中，双手搓洗干净。去除金桔表面残留的灰尘和农药。
  
• 2腌制金桔：等到清水变浑浊之后全部倒掉，沥干水分。撒入两勺精盐，重新倒入一大瓶清水（要覆没所有的金桔）。用淡盐水浸泡半小时足矣。
  
• 3煮金桔：将小半锅水大火烧沸后，捞出金桔倒入汤锅中。3分钟后，桔子逐渐变成淡黄色离火捞出沥干。
  
• 4用刀将金桔从中间部位切开，一分为二，再对半切开。切好的金桔加水、冰糖小火熬煮。
  
• 5熬煮的时候挤入一点点酸甜柠檬汁，煮至金桔皮变软，汤汁变得浓稠香甜即可关火。
  
• 6冷却至温热的程度之后淋入蜂蜜，轻轻搅动几下。等蜜渍金桔酱冷却之后装入密封罐即可。
  

- 营养密语 -

秋冬季节也是感冒的高发季节，去医院打针吃药不如提前预防。蜜渍金桔酱清凉臀肥，可以有效缓解感冒的症状。