金黄酥脆糖醋带鱼惹人爱

糖醋带鱼我想应该是好多人的最爱，尤其是特别喜欢吃肉食们的朋友，并且鱼所包含的营养物质也是特别多的，对我们的身体健康也是很有好处的。而香酥脆炸糖醋带鱼更是受到人们的喜欢，所以好多人都想知道它的具体做法，好让自己随时都能吃到美味的糖醋带鱼。所以今天就为大家带来香酥脆炸糖醋带鱼的做法，教你亲自做出金黄酥脆的糖醋带鱼。

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厨师：高伟娜

- 原料（1~3人份） -

带鱼 600克

姜 8克

花椒 3克

- 调料 -

五香粉 3克

料酒 5克

生抽 5克

盐 2克

- 小技巧 -

1、炸带鱼的时候，油温千万不要过高。
2、炸的时候，要勤翻带鱼，这样不容易糊。
3、带鱼在炸之前是一定要腌制的，因为这样不但不会有腥味，还会更入味。

- 脆炸糖醋带鱼做法 -

1把带鱼洗干净，用刀切成一段一段的，再用少许的盐、料酒、葱、姜开始腌制，然后不用洗，在上面直接粘上生粉，这样可以让鱼变的外脆里嫩，也不会有鱼腥味。
2煎带鱼的时候，用中火把鱼的两面都要煎一下，最后直到煎黄就可以放在洗好的盘子里了。
3接着就是把锅中剩余少许的油和2勺糖、几勺水搅拌在一起，开始用火慢慢的加热，等待着糖熔化掉。之后用生粉勾芡，慢慢的淋在煎好的带鱼上。
4最后撒上适量的葱花，加上少许的黄瓜丝会更好，这样会让你在吃带鱼的时候，口感会变得更爽口。

- 营养密语 -

带鱼里面含有丰富的不饱和脂肪酸，这对人体的健康是非常有好处的，可以起到降低胆固醇的作用。其次吃带鱼对我们还能起到有养肝补血的功效，它的这种功能对于好多人来说都是很重要的。可见吃带鱼真的是一个不错的美食选择。

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