豫菜栗子白菜的做法

清淡香甜又养胃 栗子白菜枸杞汤

时间：2018-03-21 17:29:17 出处：做饭网

1848人做过这道菜

- 简介 -

大白菜可谓是我们日常生活中最常吃的一种蔬菜了，它的口感清甜，水分丰富，做法也是多种多样，小编今天要推荐给大家的是这一道栗子白菜枸杞汤。大白菜做汤不仅易熟，而且十分清淡适合老人小孩吃哦。加入板栗可以增加甜味，枸杞又是滋补药品，三者组合可口又营养呢。【做饭网】

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厨师：草莓酱

- 原料（1~3人份） -

大白菜 1个

板栗 100克

枸杞子 少许

高汤 适量

- 调料 -

食用油 适量

胡椒粉 适量

糖 少许

盐 适量

- 小技巧 -

1.板栗切成两半更易蒸熟哦；
2.此做法是直接用高汤煮的，用清水也是可以的，但这样如果觉得单加白菜味道太淡，不够丰富的话，还可以加入少许香菇干或者火腿来提鲜哦；
3.最后加入食用油也可以换成麻油，更香。

- 栗子白菜枸杞汤做法 -

• 1首先将板栗去壳洗净，将板栗放在饭盒或者其他受热较好的容器中隔水蒸熟（或者其他方式，带壳焖熟后再去壳也可以的哦）；
  
• 2将一颗大白菜洗净，一片片掰开后切成长条状，起锅，在锅中加入高汤（这个超市都是有的哈），然后在高汤中倒入油、胡椒粉、糖、盐，搅拌均匀；
  
• 3高汤煮开后放入白菜，用勺子将白菜翻匀，可以用勺子将高汤淋在白菜上，待高汤再次煮开后，加入蒸熟的板栗，再次搅拌均匀，使白菜与板栗充分吸收汤汁；
  
• 4最后看白菜熟透之后再加入少许食用油、枸杞，炖煮一会，将枸杞煮烂（煮太久会使白菜变烂影响口感要注意把握时间哦）即可盛入汤盅了，立即享用吧。
  

- 营养密语 -

1.白菜含有丰富的膳食纤维，热量低，助老人消化，另外还具有利尿的功能；
2.板栗能够养胃补肾，但不宜多食哦；
3.枸杞不仅能够泡茶，作为中药，加入汤中也能发挥其补肾明目的功效哦。