鲁菜海参韭菜鸡蛋汤的做法

海参韭菜鸡蛋汤 鲜美又营养

时间：2018-03-21 17:06:07 出处：做饭网

1222人做过这道菜

- 简介 -

韭菜鸡蛋汤是很多家庭都会做的家常小汤，食材简单，但是做出来又特别好喝，挑食的宝宝也会吃，今天我稍微改良了一下，在汤中加入了一些海参，制作了鲜美的海参韭菜鸡蛋汤，不仅整道汤比原先的更加鲜，而且营养成分也更高了。虽然一点增鲜的调料都没加，但是能鲜到心坎里，喜欢的也可以这样试试看哦！【做饭网】

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厨师：柠檬水

- 原料（1~3人份） -

海参 1个

乌鸡蛋 1个

韭菜 适量

小葱 适量

- 调料 -

盐 适量

- 小技巧 -

1、海参作为海鲜本身的腥气就比较重，需要提前汆水去除腥气。
2、鸡蛋可以不需要提前搅好，像这样直接打入锅中，既有蛋白又有蛋黄，颜色比较好看呢！
3、海参不能和醋一起煮哦。

- 海参韭菜鸡蛋汤做法 -

• 1首先将海参浸泡20分钟，将其洗净放入锅中，锅中加入适量清水煮沸，将其汆一下，捞出后切成小片，放置备用。
  
• 2接着重新烧开一锅水，往其中加入葱花、姜末，再把切成片的海参放入水中一起煮。
  
• 3等到锅中的水开后，就往其中打入一个鸡蛋，稍微煮一会儿等鸡蛋有点结块后，用筷子将鸡蛋稍微打散一点，加点盐调味。
  
• 4最后将准备好的韭菜洗净后切成段，把它加入锅中，稍微煮一会，大概需要2-3分左右。这样海参韭菜鸡蛋汤就完成了，喜欢的可以试一试，味道超级好的！
  

- 营养密语 -

海参作为世界八大珍品，营养价值十分丰富，它含有丰富的蛋白质，能够提高人类的新陈代谢，可以在一定程度上滋补人们年度额身体哦。