木须肉 口感鲜美的快手菜
时间:2018-01-26 16:58:59 出处:做饭网
1209人做过这道菜
- 简介 -
对于山东人来说,木须肉是一道美味而又普通的菜肴,可是对于外来人员却是一道佳肴,今天小编就来讲一讲木须肉,这道菜营养十分的丰富,并且口感鲜美,制作简单,是一道快手菜,富含浓浓家乡的味道,接下来就请看一看木须肉的正宗做法。
展开
- 原料(1~3人份) - |
猪肉 160克 |
鸡蛋 1个 |
黄瓜 150克 |
黑木耳 10克 |
- 调料 - |
油 少许 |
盐 少许 |
酱油 适量 |
胡椒粉 适量 |
白糖 适量 |
淀粉 适量 |
- 小技巧 -
猪肉条腌制的时间越长越好,这样才能入味,想要快速入味只能把猪肉切的小一点。【做饭网】
- 木须肉做法 -
-
1首先把黄瓜用清水洗净沥干水分,用刀斜切成片状,将黄瓜片竖起来再次切成片,这样外观会美观一点。
-
2把生姜和洋葱的外皮清除掉,和大葱一起洗净,用刀把大葱和洋葱切成块,生姜切成丁留着备用。
-
3把猪肉在淡盐水里泡出血水,再次洗净后切成条放入碗里,添加盐、白糖、酱油、胡椒、部分葱块、姜丁、淀粉和蛋清用筷子搅拌均匀。
-
4在碗里放入木耳和清水,清洗干净,之后捞出来摘成小朵,在另一个碗里磕入鸡蛋,加入盐和剩余的葱块搅拌成鸡蛋液。
-
5在锅里倒点油,转到中火烧热,再放入鸡蛋液进行炒制,看到鸡蛋液成形后继续滑炒两下,就可以盛入盘中。
-
6在锅里留点油放入猪肉条进行滑炒,直到表面变色后就可以盛入盘中留着备用(猪肉条需要入味后才能炒)。
-
7在锅里留点油放入黄瓜、木耳和蒜粒进行翻炒,加入盐进行调味,再倒入炒过的猪肉条和鸡蛋翻炒均匀,就可以盛出,可以食用了。
- 营养密语 -
猪肉可以提供给人们大量的碳水化合物、胆固醇、脂肪、蛋白质等营养成分,由于有大量的热量可能致人肥胖,请适量。