淮扬菜西兰花焖香菇的清淡做法

西兰花焖香菇 清淡美味减肥必备

时间：2018-03-15 20:26:04 出处：做饭网

1913人做过这道菜

- 简介 -

今天要推荐一款简单清淡的家常小菜，西兰花焖香菇，家中吃厌了普通的素炒西兰花，可以试试这个新的做法，应该会喜欢的，虽然清淡，但是吃了不会觉得腻，喜欢的小伙伴可以做。想要减肥的妹子可以选择这道菜，就算减肥也不要亏待自己。

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厨师：柠檬水

- 原料（1~3人份） -

西兰花 300克

胡萝卜 1个

干香菇 50克

姜 1块

- 调料 -

盐 适量

白糖 适量

生抽 少许

胡椒粉 少许

玉米淀粉 少许

- 小技巧 -

1、香菇泡发的水一定要取第二次的，因为第一遍的水肯定是脏的，不可取。
2、为了摆盘需要，西兰花最好切的均匀些。【做饭网】

- 西兰花焖香菇做法 -

• 1首先要将香菇提前浸泡几小时，分两次浸泡，第二次浸泡的香菇水留下备用；香菇沥水后再将香菇的蒂头减掉，放着备用。
  
• 2准备其余的材料。准备一根胡萝卜，将其去皮洗净，切成片；将姜块也去皮洗净切成片备用。
  
• 3将西兰花切成均匀的大小，洗净后放入锅中汆熟，时间大概为3-4分钟，同时也将胡萝卜汆熟。
  
• 4炒锅中倒油，油热后将姜片放入锅中炒香，然后加入香菇进行翻炒，加入适量糖、胡椒粉、素蚝油、生抽、盐后继续翻炒几分钟，之后加入泡发香菇的水，盖上锅盖小火焖15分钟。
  
• 5然后加入胡萝卜进行翻炒，最后加入调好的玉米淀粉水进行勾芡，翻炒到汤汁浓郁。
  
• 6然后将已经汆熟的西兰花摆在盘子的周围，最后将炒好的香菇倒在中间，营养美味的西兰花焖香菇就完成了。
  

- 变化365 -

西兰花是很好的减肥食材，其做法也有很多，比如《西兰花皮蛋汤》、《素炒西兰花》、《西兰花炒木耳》等，减肥的妹子赶紧学起来。