正宗东北菜土豆回锅肉的做法

土豆回锅肉 入味可口鲜美好味道

时间：2018-05-17 14:21:19 出处：做饭网

2915人做过这道菜

- 简介 -

回锅肉，大家在平时不论是去外面吃饭，还是在家吃家常菜，那也是经常吃到呀！也不知道回锅肉到底是有什么魔力，绝对是让人们喜欢吃到不行吖！也是说道回锅肉，我就开始感觉要流口水了呢。下面就让小编来给大家伙说下正宗东北菜土豆回锅肉的做法，将我爱吃的土豆和喜欢的回锅肉完美的结合在一起，你难道就不想知道究竟是怎样的好滋味吗？盛在盘子里，吃上一筷子，搭配上香醇可口的白米饭，那简直就是入味可口鲜美好味道呀！【做饭网】

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厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

五花肉 300克

土豆 200克

花椒 适量

豆瓣酱 适量

生姜 1块

大蒜 1个

豆豉 适量

- 调料 -

料酒 适量

老抽 适量

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

- 小技巧 -

对于土豆的处理，小编喜欢吃土豆片，大家喜欢土豆块的话，也可以选择将土豆洗净削皮切成块来使用哦。

- 土豆回锅肉做法 -

• 1首先将准备好的猪肉 用清水冲洗干净后，用刀切成片，再在锅中加入清水，放入切好的五花肉焯煮一下，再捞出用冷水冲洗干净再放在一边等待使用。
• 2接着将准备好的生姜洗干净，用刀切丝，把备好的大蒜切片，以及花椒备用，再把备好的土豆冲洗干净，削去皮再用刀切成土豆片，浸泡在水中等待使用就可以啦。
• 3在锅中加入油，等油烧热后，放入浸泡好的土豆片，用大火进行翻炒炸制，直到土豆片变得金黄，就可以盛在盘子里，等待使用就行了。
• 4在锅中加入油，放入花椒、五花肉用铲子进行翻炒，再放入豆瓣酱翻炒均匀后，加姜丝、蒜片，继续翻炒至香味浓，接着加入豆豉，老抽、料酒少许，倒入已经炸好的土豆片翻炒，加盐、鸡精调一下味道，关火、出锅盛盘，就可以食用啦。
  

- 变化365 -

1、土豆中含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，可以为儿童体内所需要的营养物质提供及时的能量补给，促进儿童的生长发育，可以增强记忆力，促进肠胃蠕动，以达到帮助消化的作用。
2、除了今个儿介绍的这道菜肴之外，还有许多其他的美食，最近就比如说是鸡蛋饼，像是比如《糯米豆腐肉饼》、《蔬菜鸡蛋卷》、《墨西哥鸡肉卷》、《培根土豆饼》等菜谱可以让人们选择制作品尝一下味道哦。