浙菜武昌鱼怎么做好吃简单

吃出来的健康 那就是武昌鱼

时间：2018-04-17 08:55:17 出处：做饭网

1576人做过这道菜

- 简介 -

武昌鱼的肉质特别的鲜嫩，这就注定了 最适合它的烹饪方式就是清蒸。鱼肉含有丰富的营养，滋补的价值也是不可小看的，一周吃一次到两次对我们的饿身体健康有很大的助力作用，同时它又是健身的好帮手。今天我就给大家详细介绍这道清蒸武昌鱼的制作过程，无论你是正要滋补亦或是正在健身，都赶紧收藏吧。【做饭网】

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厨师：哇塞的姑娘

- 原料（1~3人份） -

武昌鱼 1个

- 调料 -

油 适量

盐 毫升

葱 1根

姜 1块

蒸鱼豉油 适量

蚝油 适量

料酒 适量

水 适量

- 小技巧 -

1、涂抹腌料的时候一定要保障鱼的全身都被抹上了，保证味道的均衡。
2、蒸好武昌鱼之后也可以不用倒掉汤汁，可以直接换成另外一个盘子更加的方便快捷，又能很好的保持鱼的完成性。
3、淋热油的时候要从鱼尾到鱼头的顺序淋撒。

- 武昌鱼做法 -

• 1将武昌鱼肚子划开取出内脏，去掉鱼鳞用水反复冲洗干净，用刀在鱼身上划花刀，接着在鱼身均匀的涂抹上一勺盐、一勺料酒、两勺蚝油放置一侧腌制30分钟。
  
• 2把姜切成姜片、葱切成葱丝，一部分摆放在盘子底部放上腌制好的武昌鱼，在鱼身上淋撒姜片、葱丝。
  
• 3锅内倒水烧开，放上蒸帘再放上鱼盘蒸制5分钟，时间一到取出鱼盘倒掉汤汁和葱姜，接着重新在鱼的身上摆放上葱丝。
  
• 4锅内倒入油烧热，起锅把热油淋在武昌鱼的身上，最后均匀的淋撒两勺的蒸鱼豉油，美味的蒸武昌鱼就完成了。
  

- 营养密语 -

武昌鱼具有调理脾胃、补气养血、增强免疫功能、护肤滋润头发、预防心血管疾病的发生等作用。