家常大锅菜怎么做才简单

2377人做过这道菜

- 简介 -

一说到大锅菜，我总是有一种特殊的情怀，一吃大锅菜心里总是有一种暖暖的感觉。大锅菜一般是过年的时候，大家围坐在一起吃的热乎乎的大锅菜，粉条。海菜、豆腐和肉真的是完美的搭配。平时出去吃饭的时候，也是会习惯的点上一份，特别的好吃。今天就和大家一起来看一下家常大锅菜怎么做，没事的时候自己在家做给全家人吃，真的是满满的幸福呀。

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厨师：龙彩霞

- 原料（1~3人份） -

猪肉 500克

白菜 300克

粉条 300克

海带 300克

大葱 1根

豆腐 500克

- 调料 -

老抽 10毫升

料酒 适量

盐 10克

- 小技巧 -

其实猪肉可以用新鲜的和煮过的都是可以的，不过最好的就是肥肉和瘦肉相间的最好了。

- 大锅菜做法 -

• 1把已经准备好的猪肉可以提前煮一煮，把白菜洗干净，粉条和海带提前泡一泡。
  
• 2把已经煮好的猪肉可以先用水冲洗一下，然后切成厚一些的片。
  
• 3再锅里倒入油，然后把切好的葱倒入锅里面炒香，接着倒进切好的肉片，加一些老抽和料酒，翻炒均匀，直到上色。
  
• 4把豆腐切成块倒入锅中，接着倒一些水，加入泡好的海带和粉条，最后加入适量的盐盖上锅盖，大火炖20多分钟。
  
• 5把洗净的白菜切成块，然后把切好的白菜倒入锅里面，盖住锅盖以后炖个十来分钟，就差不多了。
  
• 6【做饭网】揭开锅盖香味就扑面而来了，赶紧盛出来一大碗，配上香喷喷的米饭，真的是实实在在的家常美味呀。
  

- 变化365 -

海带是营养的代言，海带除了可以做成美味的大锅菜以外，还可以做成《凉拌海带》、《红烧海带》、《烧土豆海带》、《海带鸡蛋饼》，这些都是特别的健康而又营养的，喜欢的朋友可以自己试着做做。