冬日家常玉米莲藕排骨汤的做法

家的米莲藕排骨汤 暖暖的很贴心

时间：2017-10-30 13:48:13 出处：做饭网

1551人做过这道菜

- 简介 -

玉米莲藕排骨汤相信大家都很熟悉了吧，作为一种养生汤，它的营养非常丰富，可以说是去燥润肺之佳品。天冷了，来碗汤暖暖身吧。可是光喝汤哪成，吃肉喝汤，才到位嘛！排骨的肉香，加上玉米、莲藕清甜，那滋味说的你是否有种垂涎欲滴之感。那么还等什么呢？下面和小编一起来尝试这道饱含着家的味道的正宗玉米莲藕排骨汤做吧，保你一学就会。

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厨师：随遇而安

- 原料（1~3人份） -

排骨 150克

玉米 150克

胡萝卜 150克

莲藕 150克

- 调料 -

盐 5克

姜 6克

小葱 2根

料酒 5克

- 小技巧 -

1.排骨一定要在炖之前用冷水焯一下，注意一定要凉水下锅哦，这样才能去除里面的杂质和血沫。
2.一定要出锅前再加盐调味，否则排骨会很柴。
3.排骨炖烂即可，不宜炖太久，记住老火汤不一定好，炖的太久营养会流失太多。

- 玉米莲藕排骨汤做法 -

• 1锅中放入排骨、料酒，加冷水浸没，烧开汆出血水即可，不要焯太久哦，捞出洗净备用。
  
• 2处理完排骨，三样配角就该上场了。分别取莲藕一节和大小适中的玉米一根；洗净切块备用。再拿一根胡萝卜，做下特别的处理，去皮洗净，用花型模具压成一朵朵可爱的小花。
  
• 3取煲锅一口，也可以用砂锅或电压力锅。往内加适量的开水，注意不要加太多。再依次放入排骨及备料，加适量料酒，大火煮开，最后改用小火慢炖。
  
• 4小火慢炖至熟烂，再根据自己的口味，加入适量的盐调味。这里注意不要炖太久，不然营养会流失。
  
• 5把好看的胡萝卜花加入，继续慢炖10分钟左右就大功告成了。
  

- 营养密语 -

1、这是非常养生的汤。莲藕清热凉血，尤其适合煲汤；玉米作为粗粮，可防治便秘、肠炎、肠癌等，对老年人尤为适合。其富含维生素C，有抗氧化，美容养颜的作用，爱美的你可以多吃点玉米哦。
2、除此之外，玉米还能降血压、血脂、胆固醇，对三高的朋友非常有益。所以还在等什么呢？这样既健康又美味的佳品，大家都来试试吧！