5000隐士隐居终南山，过千年前生活，最喜欢吃一道菜

终南山，位于陕西省西安城南几十公里。秦岭中段西安市长安区、户县、蓝田县、周至县南边的山，都可以称作终南山。自古以来，这里就是名士隐居的天堂。美国汉学家比尔·波特写有一部著作——《空谷幽兰》，书中称有5000多人在终南山中修行。于是，终南山隐士这才浮出水面，为世人所熟知。

每天春季，到终南山隐居的人会日渐增多，人数最多时有近万人。而到了冬季，人数则会逐渐减少。隐士的增多，导致终南山脚下很多村民们废弃的房子房租普涨，最开始一年的租金只有三百块，现如今，一年租金已经涨到了一万五到两万。有的甚至要一次性付清五年的租金。

那么，到终南山隐居的都是些什么人呢？有功成名就、寻找灵魂寄托的企业家，有在生活中失意或受到挫折的，也有少数人纯属是为了体验生活而已。到终南山隐居，生活是十分清苦的，一天只吃一顿素餐，米面等主食要靠山下村民的接济，你随手采摘的野果就是人家少有的口粮。这些野果包括桃、 八月楂等。

所谓八月楂，指的是一种野生植物，果提似猕猴桃，但比猕猴桃长。成熟后，果皮开裂，果肉呈雪白色，果肉里面分散着如同黑芝麻一样的种子，味道甘甜。八月楂不仅味道可口，还有多种养生功效。松子和野菜也是终南山隐士常吃的食物。松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体。山野菜含有人体所必需的维生素、矿物质等营养成分，植物纤维也比较丰富。

有些人还会种些蔬菜，如萝卜、土豆等，自给自足。不过，在隐士中，流行着一种特别的食物，那就是“神仙菜”，这不是一种菜，而是大烩菜，里面有木耳、香菇、红薯、土豆、青菜等，不过却没有调料。

你造访过终南山呢？你对那里的隐士怎么看呢？欢迎留言，发表你的看法！