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水煮牛肉
这个就是我上次发过,金新北和天山北交界,市场门口的'新广厦牛肉',老板江湖人称鑫兄,他家的火锅肉妥妥的(多少刷脸),然后还有黑蒜牛肉饼,乖鱼炖牛三宝这些美味,前阵子他又研发出来了这个水煮牛肉,这一大面盆300元,用料绝对足,用匙柄嫩肉牛舌做成的,比外面那些下嫩肉粉的普通牛肉要真材实料多了,真心点赞. ​
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其实腌制牛肉根本没那么复杂
做牛肉前这样腌制,滑嫩肉鲜
这样做正宗水煮牛肉,牛肉比豆腐还嫩,不加一点嫩肉粉
简单水煮牛肉
彩椒牛肉,掌握四个小秘笈,牛肉就可以炒得鲜嫩多汁,一点也不老
详解牛肉上浆技巧,不用嫩肉粉,做出来孜然牛肉,照样滑嫩无腥
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