药膳食疗

骨质疏松症食疗方

骨质疏松症是较常见的一种代谢性骨病，以中老年人较为多见。其特点为单位体积内骨组织量减少，骨骼脆性增加。临床发病女性多见于绝经期后，男性多在55岁左右。有的无任何自觉症状，而以四肢某部的骨折或脊柱压缩性骨折而突然发现，有的以腰背持续性钝痛或剧烈疼痛为特点，背举重物时加重，限制活动可减轻。身材变矮是一个早期体征，患者常有驼背，上腹部出现横带状角化皮肤，消瘦及食欲减退等。

骨质疏松症属中医“骨痿”范畴，中医认为“肾主骨”、“腰为肾之府”，因此本病发病的关键是肾虚髓液不足：根据临床表现可分为肾阴亏虚、肝肾阴虚、脾肾阳虚等证型。

【茯苓羊肉包子】

配方：茯苓30克，面粉1000克，鲜羊肉500克。

制法：先取茯苓煎煮3次，每次加水适量，沸后1小时取药汁。3次药液合并加人面粉，常法发面。将羊肉剁成肉末，与其他佐料拌成肉馅。待面发好后，做成包子，蒸熟。

功效：温补脾肾。

用法：可作主食或作早晚餐食用。

【雀儿药粥】

配方：麻雀5只，枸杞子20克，大枣15克，粳米60克。

制法：将麻雀去毛、内脏及头足切碎，与枸杞子、大枣、粳米一同煎煮，待粥将成时，加入姜、葱、盐，再沸即可。

功效：补肾温阳益精。

用法：可作早晚餐食用。

【茯苓牡蛎饼】

配方：茯苓细粉、米粉、羊骨细粉、生牡蛎细粉、白糖各等份。

制法：取以上诸粉，加水适量，调和成软面，擀成薄片，加适量油、盐，做成小饼，烙熟即成。

功效：补脾肾，壮筋骨。

用法：可作点心服食。

【桑椹杞子米饭】

配方：桑椹30克，枸杞子30克，梗米80克，白糖20克。

制法：取桑椹、枸杞子、粳米加水适量并放入白糖，文火煎煮焖成米饭。

功效：滋阴补肾。

用法：作主食食用。

【法制黑豆】

配方：黑豆500克，山茱萸、茯苓、当归、桑椹、熟地、补骨脂、菟丝子、旱莲草、五味子、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各10克，食盐1O0克。

制法：将黑豆用温水浸泡30分钟，备用。再将其他12味药装入纱布袋内，扎紧，放入锅中，加水适量，煎煮半小时，取出药液，如此煎煮4次，将药液合在一起。取药液、黑豆、食盐，至豆熟液涸，取出曝晒至干，装入罐内或瓶内备用。

功效：补肾养肝，强筋壮骨。

用法：每日取适量嚼服。

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