在线荐稿记者博客联系记者□本报记者陈晨 胡春娜
中国人有个奇妙之处，就是能通过食物来判断时节。当身边很多地方都开始出现粽子的时候，就知道，端午节快要来了。
粽子，仿佛是端午节最好的代表，再没有什么能比粽子更能代表农历五月初五这一天。
人们都知道，端午节是为了纪念那位投江而死的屈子，在端午节这天要吃粽子，赛龙舟。粽子和龙舟显然已经是端午节的代名词了，那么，今天就从粽子和龙舟说起吧。
端午的来历
“十里不同风，百里不同俗”。经过两千多年的传承与演变，端午节早已在古人祛疫辟邪的做法上被赋予了许多新的内容。但，关于端午起源说的争论却一直都没有停息过，学术界各家众说纷纭：有端午节是纪念屈原的说法，还有说是纪念伍子胥的，也有说是纪念孝女曹娥等等。其中，端午节是为了纪念伟大爱国诗人屈原的说法，最深入人心。
尽管这些都是传说，但粽子和龙舟被赋予最初的功能却是“祭祀”。
对端午起源公认为最为可信的，还是闻一多先生在《端午考》和《端午节的历史教育》中论证的，端午节起源于古百越族举行的龙图腾崇拜活动。
闻一多先生认为，端午节最重要的两个节目，赛龙舟和吃粽子都和龙有关——竞渡用龙舟，粽子投到水中常为蛟龙所窃。恐怕端午节的中心意义，就要向龙的故事探寻。吴越之地，原本就有着龙图腾崇拜。古吴越人认为自己是蛟龙的儿子，而他们断发文身，就是为了让自己真的像一个“龙子”。
于是闻一多先生得出了这样一个结论：端午本来就是吴越民族举行图腾祭祀的节日，而赛龙舟就是这祭祀中半宗教半社会性的娱乐节目。而将粽子投入江中，本意就是给蛟龙享用。总之，端午是个龙的节日，它的起源远在屈原以前。写到这里闻一多甚至还加强了一下语气，说“不知道多远呢”！
当粽子属于端午
虽然闻一多先生考据出了端午的起源，要远早于屈原，但是端午这个词的出现，却要远晚于屈原的那个时代。
端午在古代文献中第一次出现，是在屈原之后的五百多年后的西晋年间的《风土记》中。
《风土记》的作者为西晋名人周处，他在《风土记》中记载了大量的地方风俗和风土民情，其中就包括端午的习俗。
粽子也是在西晋年间才被正式定为端午节的食品的。《风土记》中记载：“俗以菰叶裹黍米，煮之，合烂熟，于五月初五至夏至啖之，一名粽，一名黍。”这就是“仲夏端午，烹鹜角黍”的由来。
虽然早在春秋时期，就有了以菰叶包黍米成牛角状的“角黍”以及用竹筒装米烤熟的“筒粽”，而东汉末年，也有以草木灰水浸泡黍米，再用菰叶包裹的碱水粽，但是直到西晋，粽子才有了端午节的“官方身份”。
西晋时的粽子，原料已经不再是黍米而是糯米，其中也开始掺杂肉类以及板栗等。但是人们熟悉的蜜粽，却要到宋代才出现。著名“美食家”诗人苏东坡有诗云：“时于粽里见杨梅”，说的就是宋朝时出现的“蜜饯粽”。
到了元明时期，包裹粽子的变成了芦苇叶，馅料也开始出现豆沙、松子、胡桃等，而清代则出现了“火腿粽”。
其实，我省不同地区对于粽子的包裹方式和馅料也有不同，比较典型的要数豫西南的槲坠。它是豫西南人端午节的必备食品，和端午节的历史一样悠久。与传统的三角形粽子不同，槲坠是圆柱形的，一般用槲树叶做包，小米或黍子、小豆、红豆、板栗和大枣等做馅，在洗、搓、包、煮、蒸、捂加工下，两天后端午节早晨才能吃到这美味的槲包。由于槲叶经过洗、搓、煮、蒸、捂后，颜色变成了褐红色，也有别于我国大部分地区的棕绿色的粽子。
就这样，清香绵甜的粽子陪着端午，走过了许多年。
端午该怎么过
内涵丰富的端午节虽然延续了2000多年，今天却有些冷清。人们了解它仅仅因为可以多放一天假和吃粽子。
记者随机采访了省会几家大型超市，各种包装精美、口味各异的粽子已经摆上了显眼的位置。但看似浓烈的节日气息也仅限于此。不少消费者这样告诉记者，小时候都盼着过端午，可以和奶奶、妈妈一起坐在木桌边包粽子，然后一遍遍地跑到炉子前，去看粽子熟了没有。现在，过端午就是从超市买点成品粽子，回家处理一下，就算过节了。传统端午节的“节味儿”正处于愈加边缘化的尴尬处境可见一斑。
我省民俗专家表示，端午节习俗具有增进亲情、密切人际关系，促进人与自然和谐的意蕴。龙舟竞渡时人们集聚在一起，观看龙舟比赛，甚至万人空巷，是人们进行人际交流，密切人际关系的好机会。而龙舟竞渡本身，也是人与自然和谐相处的生动体现。
闻一多在《端午节的历史教育》中写道：如果我们还要让这节日存在，就得给他装进一个我们时代所需要的意义。幸好，我们已经开始行动。记者在采访中也了解到，越来越多的地方开始把端午节活动纳入当地整体文化发展的框架，丰富的活动让人们的假期有了更多的选择。那还等什么？认真规划一下，让我们一起在端午假期享受生活的快乐吧。
闲话
端午节里的文化印记
端午节临近，大街小巷已经开始有竹叶香和叫卖声了。
年年端午年年过，又是一年端午时。两千年的历史长河，流淌了时光，留下了怀念和各种文化活动，后人用绵延的习俗，证明其历史和文化的厚重性。
称谓
“端”古汉语有开头、初始的意思，《风土记》里说：“仲夏端午。端者，初也。”每月有三个五日，头一个五日就是“端五”。古人习惯把五月的前几天分别以端来称呼，民间节日资料《岁时广记》云：“京师市尘人，以五月初一为端一，初二为端二，数以至五谓之端五。”据统计，端午节的名称叫法达二十多个，如有端阳节、重午节、天中节、浴兰节等等。
食物
从古至今，人们对食物的追求永远放在第一位。为了让大家记住这些节日，人们发明了各种各样与节日相关的特殊食物，并赋予各种各样的意义和一些使用的功效。提到春节就会想到饺子，提到端午节自然就会想到粽子。古时粽子称角黍，按晋朝周处的《风土记》记载，除包角黍，还要煮肥龟。有些地方吃食樱桃、桑葚、荸荠、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼等。
礼节
端午时节用蒲草扎成龙、艾蒿扎为虎，悬门户禳毒气。清代诗人李静山的“节令门·端阳”：“樱桃桑葚与菖蒲，更买雄黄酒一壶。”但“雄黄酒”不是喝的，是从端一（五月初一）日起，用雄黄少许泡酒，涂在小孩的额头与耳根上，以辟毒。孩子们还要在手腕脚腕上系上五色丝线，以保安康。
习俗
“红杏单衫花满头，彩扇香囊不离手。”古人佩戴香囊的习惯亦如今天我们喷洒香水一样稀松平常。香囊有用五色丝线缠成的，有用碎布缝成的，内装香料，佩在胸前或腰间。文献资料记载，一种“端五以赤白彩造如囊，以彩线贯之，搐使如花形。”以及另一种“蚌粉铃”：“端五日以蚌粉纳帛中，缀之以绵，若数珠。令小儿带之以吸汗也”。这些随身携带的袋囊，内容物几经变化，制作也日趋精致。???6
趣读
古时女人怎么过端午？
古时候，端午节里的女人十分忙碌。当天要早早起床，采摘艾草、菖蒲，打捆缚于门外。然后备好“兰汤”给一家老小沐浴,用这水洗头、洗身子，尤其要洗眼睛。屈原《楚辞》里，就有“浴兰汤兮沐芳华”的句子，以艾草、菖蒲、白芷等香料煮水，来祛疫避瘟。由于古时没有蚊香、驱虫剂等，所以就将“兰汤”（或加米酒）洒在墙角、门周围。
女人忙的不止于此，还要将前几日编织好的“长命缕”挂在孩子脖子上，给孩子穿上绣好的五彩肚兜（寓意驱五毒）。在这一日下午，女人们最好带着孩子回娘家躲端午，以求娘家的护佑。而准女婿要在端午日带上东西拜访丈母娘、丈人，对方则以纸笔、扇子回礼。
这些古老的遗风如今很多已经散失。
出行
当周末碰上端午
端午小长假要来了！
据国务院办公厅通知，今年端午节放假调休时间为6月9日至11日，共3天，6月12日正常上班。放假通知一出，微信朋友圈就开始晒“端午拼假攻略”：你只需请上6月6、7、8日三天假（年假是最佳选择），加上周末和端午调休，就可以拼出8天长假，为自己和家人安排出一个“任性”旅行。
那么，今年端午小长假，你是周边游，还是撒欢旅？
交通篇：
高速 易堵路段时段要避开
端午假期以探亲、城市周边旅游等中短途出行为主，车流量较大。对于经常出现交通拥堵的路段，高速交警部门将根据车流情况及时进行引导疏通，敬请广大驾驶员注意收听交通广播，观察路面LED提示牌。
铁路 旅游旺季提前订票
据火车站工作人员介绍，由于端午小长假出行人数较多，大家提前购票，尤其是热门旅游地的车票，合理安排出行。此外，由于电话订票实行全国通取，因此大家成功通过电话订票或互联网购票后，都可以在出发地取到返程车票，以便放心出行，轻松返回。
飞机 出行高峰提前办理登机
市民如果想要走得更远一点，可以选择乘坐飞机出行。目前也有不少航线打折力度较大，性价比相对高铁更高一些。值得注意的是，航空公司规定航班起飞前40分钟停止办理登机手续，市民最好在起飞前1个小时到机场。
活动篇：
项目：第五届中华轩辕龙舟赛地点：河南省郑州市郑东新区如意河时间：2016年6月9日—10日
项目：2016中国（开封）客家国际龙舟邀请赛地点：河南省开封市西湖风景区时间：2016年6月9日
项目：我们的节日端午——河南（青天河）首届民间工
艺美术绝活绝技及特色饮食展
地点：河南省焦作市博爱县青天河景区
时间：2016年6月9日—11日
任性篇：不解释，你可以周游“列国”了！
（本版图片均为资料图）制图/单莉伟
