《火，你去对了吗？－4》

肝火、气机升降、肝火上炎、肝火横逆、肝火下注 

 (专家：陈明  北京中医药大学教授   )

 

人体内的气要上下内外的流动，才能维持正常的生命活动，这种流动中医称之为是升降出入。从人的整体来讲，需要气机的升降出入；从局部来讲，每一个器官也同样需要气机的升降出入。从大的方面，心火要下降温肾水，肾水要上升滋心火；脾气的升与胃气的降；肝气从人体左侧的升，肺气从人体右侧的降等等，这就是器官之间的气机升降。气机升降道路不畅，就出现许多毛病，如心火上炎、肾水寒凉；脾气不升，胃气不降等等，或者全身异常的不舒服。归纳起来，气机不通顺大体有这样几类病证：

 

调理气机的关键就是肝脏。肝是人体最大的气机调节中心，称为“肝主疏泄”。就是疏通、发泄。肝的疏泄就像一个国家的交通，交通发达才能保证国家经济的繁荣昌盛。如肝疏泄功能失常，常出现两方面问题：一是疏泄减退，就是疏泄无力，无力维持交通发达，使交通受阻，就出现气机郁结现象，如常有胸胁疼痛，妇女经前期乳房胀痛、小腹胀痛等，中医称为“肝气郁结”。郁结日久会化为肝火。二是疏泄太过，肝升发太过，直接导致肝火。肝火形成后，炽张亢盛，纵横肆虐，无所不及。如肝火上炎，就会头目胀痛，面红目赤，烦躁易怒；肝火刑肺，就会咳嗽，咯血；肝火犯胃，就会胃脘灼热疼痛，嗳腐吞酸；肝火扰心，就会夜寐不安，或恶梦纷纭等。

眼睛的观察是肝火最早期的发现，引发不同的身体问题，所伴发的症状也都不一样。

肝火的表现有个特别有意思的现象，就是有气向上、横着、向下三大特点。肝火上炎，往上走到头面部；肝火横逆，横着走到中焦，以及肝火下注，去下焦了。常见慢性疾病，往往都是气机、肝火乱窜的结果。

针对肝脏去火的方法就是清疏。

因为：第一，肝主疏泄，性喜条达，所以治肝火也要顺其特性而行；第二，肝火多为郁火，伴有气机不通的现象，所以在清火的同时加疏郁的药物；第三，是因为肝藏血，火热壅塞肝脏，耗伤肝血，如不及时清理疏通，就会引起肝血拥堵，至造成瘀血。

日常餐桌清疏的食物。比如韭菜，因其含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。在药用方面，韭菜入肝、肾经，能温中、行气、散瘀，还可以补肝肾、暖腰膝、壮阳固精。之所以称“韭”，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜。

秋冬季气候干燥，韭菜属燥热类食物，不宜多吃，这时候，用豆芽来搭配韭菜。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋作用。韭菜炒绿豆芽可以作为肝火人群的备选菜。

绿豆芽性凉，芽类入肝，又能升发，绿豆芽清肝火的作用比较好，又有疏散作用；韭菜性味辛，能行能散，有疏通达泄作用，《黄帝内经》把韭菜列为肝菜。所以，二者相合，一个清中有疏，一个疏中有通，非常符合治肝火的特点。