10月寒冬吃它最滋补，一手抓一个，越吃越啃就是香，连髓都不放过

接连几天小编这里下起了小雨气温一下子掉了好多度，从秋意凉爽的晚秋一下进入了冬天。在这样的日子里我想没有比吃肉贴秋瞟更爽的事情了。在逛完大街后看着肉摊上的大骨棒子非常的好，就决定是它了。大骨棒子在本地一般是用来制作“高汤”很少见到直接入菜，因为如同鸡肋“食之无味，弃之有味”这主要是肉贩一般会把骨肉剔得非常的干净。所以如果你想制作这个美食，那么你首先要买稍微带肉的大骨棒子。

对于大骨棒子的做法其实有很多，一般都统称为“酱骨头”。像东北的酱骨头和北方一些地方所做的酱骨头差别就比较大，所以今天分享的制作方法可以说比较适中味道比较能得到广泛的接受。记得我在山西的时候在一家小店吃的酱骨头就非常的不错，做法简单调味少比较靠近原汁原味。但是食欲色比较的清淡，我稍微更改了一下做法品尝后感觉特别的香。味道非常的巴适！今天就把这一美食分享给热爱生活的你，希望你也会喜欢。

酱骨头

特点：香醇、好吃、有味

食材：大骨棒子4根

香料调料：香叶4片、桂皮2片、当归1片、八角2个、小茴香1小撮、丁香少许、干辣椒3个、老抽1小匙、生抽3匙、盐少许、黄冰糖1把

制作步骤：

1、大骨棒子记得购买的时候必须买稍微有肉的，让肉贩把骨头剁一下方便食用和制作。

2、冷水下锅把食材汆水煮5分钟捞出

3、用水洗去大骨棒子上的一些脏东西

4、至于香料有的朋友说我家不吃辣，能不能不下？那肯定能

5、锅下少许油倒入黄冰糖炒出糖色，加入水并放入调味料及香料袋

6、把香料袋先小火水煮十分钟，再放入大骨棒子最后小火焖炖至微收汁即可。

7、非常的香醇好吃，一手抓一个根本停不下来。

小贴士：

1、选择稍微有肉的大骨棒子

2、香料装入棉袋中方便烹饪

3、不需要完全的收汁