利仁电饼铛之煎饼果子来一套

11898 浏览 | 600 收藏   2015-02-02分享

收藏

最想用饼铛做的必须是煎饼果子！自己有了利器，想吃什么样的都成：加蛋的，加辣的，加葱的，加辣酱的，加肠的，你要加芥末都没人拦着你！按我的方子来调面糊，可以做出最软最Ｑ的鸡蛋皮奥！

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

鸡蛋2个 面粉60克

玉米淀粉10克 水适量

辅料

甜面酱1勺 辣酱1小勺

油条1根 台湾香肠1根

葱花少许

利仁电饼铛之煎饼果子来一套的做法步骤

1. 盆里放60克面粉，10克玉米淀粉，再打入一个鸡蛋

2. 用筷子搅拌，让鸡蛋和面粉混合均匀。

3. 分次少量加入水，把面糊调开。

4. 调成很稀的面糊，无疙瘩。

5. 饼铛预热后，抹上色拉油。

6. 倒上一大勺面糊，刮开成圆形。

7. 合上饼铛上盖，大约15秒。

8. 饼皮成型后，翻面，打上一个鸡蛋。

9. 用小木勺把鸡蛋，轻轻捣碎。

10. 盖上上盖，让鸡蛋略熟。

11. 撒上葱花。

12. 抹上辣酱。

13. 把油条和香肠可以在饼铛上先加热几十秒。

14. 把香肠和油条放在饼的中间，卷起后，蛋饼就好了。

小贴士

按方子调的面糊，可以做3个饼皮。