柠檬

​1、优先选择新鲜柠檬

新鲜的柠檬香味会非常浓，里面含有的维生素也非常丰富，而烘干的柠檬香气会有所损失，里面的维生素也会相对减少。所以泡水喝的时候一定要用新鲜柠檬切成薄片，外面的皮不要去掉，跟皮一起泡水。因为柠檬皮里也有很多对人体有益的成分，比如柠檬精油和柠檬的香气都藏在柠檬皮里，虽然带有淡淡的苦味，但跟柠檬果肉的酸味搭配更能解渴。

2、泡柠檬的水温在60~70℃最佳

如果用凉水来泡柠檬，柠檬本身的香味很难泡出来。如果用开水直接泡，柠檬里面的苦味会迅速分解出来，非常影响口感，水温太高也会导致柠檬里部分维生素流失。所以我们泡柠檬的水温一般在60~70℃是最合适的。

3、柠檬泡水不要太浓

夏天我们经常能看到很多餐厅会用柠檬水代替白开水，用来给顾客解渴，如果认真观察就会发现，他们泡的柠檬水非常淡，一大杯水里经常只有一片柠檬。一般情况下，一片柠檬泡1升水，是可以泡2-3次的，等泡到没有柠檬味道的时候再换重新换一片就可以了。这样的比例泡出来的柠檬水不会酸涩，不用加糖或者蜂蜜都能直接喝，还有一股清香的味道。

4、柠檬皮营养一样丰富，泡水带皮更好

泡柠檬的时候一定要带着皮，但是因为柠檬皮有一定的苦涩味道，所以我们切片的时候尽量切薄一点。皮里含类黄酮会更高一些，比柠檬果肉更值得泡。其他的柑橘皮里也都含有一些苦味的类黄酮物质，都属于益成分，不过会有一点淡淡的苦味，但和柠檬本身的酸味搭配，解渴效果更好。

5、柠檬水加少许蜂蜜或白糖口感更好

柠檬水很好，但并不适合所有人，特别是对于胃不好，或者消化不良的朋友来说，柠檬喝多了反而会增加胃部的负担。对胃酸过多的人而言，只需要把柠檬水泡淡一点，然后加入适量的蜂蜜或者白糖综合一下，这样少量的柠檬酸能有利于胃粘膜的修复。不过不加糖的柠檬水会更适合日常饮用，美白效果也会更明显。