爱吃火锅鸡的可以自己做的

主料：鸡翅鸡腿肉根据用餐人数定，白糖两勺，油适量，葱、姜、蒜末适量，郫县豆瓣酱1袋，辣椒7-8颗，麻椒适量，味精1勺，各种菜清洗涮着吃备用；

1、 热锅凉油，放入2勺白糖，锅中画圈炒糖色，炒至黄色；

2、 调至小火，放入葱姜蒜末，翻炒至出香；

3、 放入豆瓣酱、辣椒掰半放入、麻椒量根据口感喜好而定，加少许水，大火炒15秒、加入一勺鸡精；

4、 放入鸡肉，看情况边炒边加入水，炒匀；

5、 倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟；

6、 蘸料可加蒜泥加醋、搭配各种自己喜欢吃的涮菜，也可以涮面条、大饼。