羊肚怎么才能清洗干净，听卖羊肚的大叔怎么说

又是逢集的日子，上街赶集，准备买点菜晚上回家下酒，到了卖羊肉的摊前，看到摊主大叔卖的羊肉不错，很新鲜，38元一斤，一摸口袋，就剩下不到二十元了，感觉羊肉有点贵，忽然看到桌子上的盆里还有羊肚，好久没吃羊肚了，就打算买个羊肚来吃。

大叔说，羊肚12元一斤，一个也就一斤多点，称了一个16元。

以前只是在饭店吃过羊肚，自己还真没清洗过，问大叔如何清洗，大叔说：回家先用清水洗净，然后用细盐反复揉搓，每一个部位都要揉搓到，然后用清水洗净，再用面粉揉搓，最后再用清水冲洗干净就可以了。煮以前，要先用开水卯一下，再清洗干净，就可以放锅里煮了，煮好了切丝，凉拌下酒，太好吃了。

大叔的摊位上还有羊肠出售，羊肠十元一斤，也不贵哦，等下次逢集买点羊肠回家烧白菜吃。

小编回家按照大叔教我的方法清洗好羊肚，煮熟，拿出来放在盘里，刚要开始切丝，有朋友喊我一起出来办点事情，等过了半个小时回来，勤快的媳妇已经把羊肚加上辣椒和洋葱炒好了，简直是暴殄天物啊，不过小编尝了一下，味道也还不错，味美筋道，不说，倒上一杯小酒，开喝。