简单的小零食——糖衣脆皮花生米

糖衣花生米，粒粒酥脆，可当小零食，也可以作为下酒菜，可谓老幼皆宜。但是说起做这个糖衣花生，最令人头疼的就是熬糖浆啊，麻烦不说，能最终做出粒粒分明，都需要一定的技术含量的。糖衣香酥花生米的制作方法，免去熬糖浆的苦恼。

脆皮糖衣花生米

原料：花生米200g 鸡蛋1个 白糖30g

制作：

1、把鸡蛋清和鸡蛋黄分开，取一个碗，只留蛋清

2、再把白糖放入盛有蛋清的碗里面，用筷子搅拌均匀直到有点粘稠度为止。

3、花生米放入油锅里，炸熟。

4、炸好后，放入搅拌好的鸡蛋清的碗里。

5、用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉。

6、一般是一个蛋清，放4~5勺白糖。喜欢偏甜的可以多放一些，不喜欢偏甜的也要比平时多放一些，这样才容易挂浆。

7、炸好的花生米一定要迅速的捞出，倒入搅拌好的蛋清中，花生米在高温时放入糖浆中，使糖浆不化，才更易裹住花生米。

我叫王晓刚。

一个爱揍饭的家伙。

喜欢研究各种好吃的，

所以小伙伴们都叫我：王大厨

爱生活，爱美食，爱家人

从柴米油盐酱醋茶把开始。

有时候为他（她）

做上一桌简单的美味，

胜过无数的浪漫......