红焖羊肉怎么做好吃 羊肉如何去腥味的窍门

红焖羊肉的做法 羊肉如何去腥

羊肉如何去腥膻味：

羊肉是一种特别滋补养生的食物，可以去湿、驱寒、暖心暖胃，虽然羊肉保健功效多，但是因为本身具有腥膻味，因此使很多人都望而却步，其实导致羊肉有腥膻味的原因是羊肉里面的挥发性脂肪酸，其实这种腥膻味是可以去掉的，现在我们就一起了解一下羊肉如何去腥膻味。

很多人会放入很多的调味料，但其实并非调味料不是越多越好，否则容易喧宾夺主，影响羊肉的鲜美味道，这样就会毁掉羊肉的味道。大家要先将羊肉反复清洗干净，再浸泡清洗掉羊肉的杂质，还可以将羊肉切成块状，放入水中焯一下羊肉去掉血水。

焖烧羊肉的时候放入一些花椒不仅可以使羊肉的味道更好，而且还可以去掉羊膻味。并且可以放入一些萝卜、洋葱一起烧煮，去腥膻味的同时还可以解油腻、使营养均衡，现在我们就一起看下红焖羊肉的做法的做法吧。

红焖羊肉的做法：

1.先将羊肉 白萝卜洋葱胡萝卜 葱姜干辣椒花椒水八角盐生抽老抽味精都准备好

2.再将羊肉洗干净后切成块状，再清洗干净，冷水入锅放入锅里焯一会

3.放入葱白和姜片一起煮一下，大火煮开撇去浮沫，煮5,6分钟后捞出放入清水中浸泡干净

4.再将花胶放入水中浸泡成花椒水，然后多倒入一些油在锅里，烧至温热

5.放入葱姜，放入干辣椒，八角，有茴香还可以放入少许

6.中小火翻炒出香味，倒入羊肉，倒入料酒大火翻炒、倒入老抽和生抽

7.翻炒均匀后倒入高压锅，盖好锅盖大火煮，然后中火煮半小时就可以了。