优选配方| 香甜酥脆又快手：黄油椰子饼干

食材

方形饼干模具

可做30个饼干

步骤

①准备好原料并称重。

②将软化好的黄油加入糖粉，放在盆里。

③用电动打蛋器将黄油和糖粉融合后加入鸡蛋液，鸡蛋液分两次加入黄油糖粉中，用电动打蛋器打发到黄油体积变大蓬松后，停止打发。

④这是打发好的黄油。

⑤筛入低筋面粉，用硅胶刮刀拌匀。

⑥把面团揉好，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻半个小时。

⑦把冻硬的面团取出，用擀面杖擀开，我大约擀成0.4厘米厚的样子，然后用方形模具刻出所需的形状。多下来的面团可以再次整形，再次擀开后依旧用模具刻出形状。

⑧把切成片的饼干放在烤盘上，每一片之间留些间距，在饼干上面均匀的撒上椰丝。

⑨把烤盘放进预热好的烤箱，中层上下火170度，烤12分钟左右。这些材料我做了30个饼干。

⑩饼干底部烤到微黄，四边微微上色时，立即把饼干取出，不要移动，因为刚烤好的饼干是软的（最后几分钟的时候，在烤箱旁看着，边缘有些上色后立即取出）。

放凉后，饼干特别酥脆香甜。加了椰丝的黄油饼干，味道很特别，很好吃！

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