羊肉炖萝卜的做法

羊肉炖萝卜独家

彤彤妈妈61

食材明细

• 羊肉500g
• 白萝卜半根
• 胡萝卜1根
• 酱油1勺
• 蚝油1勺
• 大料适量
• 花椒粒适量
• 大葱适量
• 姜适量
• 冰糖2块
• 料酒2勺
• 盐1勺
• 香菜适量

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

羊肉炖萝卜的做法步骤

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  1

  羊肉、白萝卜、胡萝卜切块，葱切段，姜切片
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  2

  锅中烧开水，放入羊肉，煮约5分钟，飞去血水
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  3

  捞出沥干水份备用
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  4

  锅中倒入适量油，放入葱、姜、花椒粒、大料爆香
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  5

  放入羊肉翻炒片刻
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  6

  添入适量水，没过羊肉，加入酱油、蚝油、料酒、冰糖
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  7

  水开后倒入炖锅，炖约40分钟
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  8

  40分钟后开锅倒入白萝卜和胡萝卜，加入盐盖上盖子，再炖20分钟
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  9

  20分钟后汤汁浓稠
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  10

  盛出装饰香菜即可
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  11

  成品图

小窍门

炖羊肉的汤可以多留一些，煮面吃很不错

使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅