#懒人食谱#

电饭煲排骨焖饭

帮友们大家好，我是帮主阿涛！

不知道是否有帮友像阿涛一样，一个月总有那么几天，下班后就想静静地葛优躺在沙发上，啥事也不想干，连做饭也提不起劲来！那么今天这道排骨焖饭就实在太适合你了！

电饭煲版的排骨焖饭做法随意，有饭又有菜，一锅端，可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口，米饭晶莹剔透，吸足了肉汁酱汁，一次吃个三碗，绝对不在话下！最主要的是用电饭煲制作不用担心火候的问题，非常方便！

这道菜的前面部分，我是放锅里炒的，如果你们嫌麻烦，也可以在直接在电饭煲里操作！连炒锅也不用洗，实在太省事了！

材料

份量：3人份

排骨 200g

生姜 3片

食用油少许

料酒 15g

生抽 30g

蚝油 15g

细砂糖 10g

清水适量

香菇 4朵

豌豆 100g

玉米粒 100g

胡萝卜粒 100g

大米 200g

1、锅中加入少许食用油和3片生姜，大火加热。

2、200g排骨洗净，加入热锅中大火炒至两面金黄。

3、锅中加入料酒15g、生抽30g、细砂糖10g、蚝油15g。料酒可以去腥，生抽调味，蚝油、细砂糖提鲜。

4、加入适量的清水，稍稍没过排骨，继续大火加热。

5、煮至沸腾后，再继续煮5分钟。

6、4朵香菇洗净切成丁，100g胡萝卜去皮切成粒，100g玉米粒、100g豌豆洗净待用。

7、电饭煲内放入200g淘洗干净的大米，再放入香菇丁、胡萝卜粒、玉米粒和豌豆。

8、排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一食指节。

9、用筷子搅拌均匀，盖上盖按下煮饭键。

10、用了45分钟，电饭煲就完成工作了！

11、盛出，电饭煲排骨焖饭完成

1、为什么我焖出来的饭偏稀烂或者偏干硬？

因为每个人家中的米都不一样，吸水性也有差异。如果平时自己不常煮饭，不清楚自家大米的吸水性，我们先以汤汁大约没过大米一食指节为准，如果最后感觉偏稀，下次就减少水量，如果感觉偏硬，下次就增加水量。如果自己平时煮饭比较多，就按自己平时煮饭的水量即可。

2、我可不可以加其他食材？

这道饭的做法比较随意，制作时也可以加入一些其它的自己喜欢的食材，如栗子、土豆粒、各种菌类等等，而且更加营养。反正自己喜欢什么就放什么！

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