作者：小树妈妈
来源：成长树（ID：chengzhangshu99）
春节这几天我跟朋友们聊天，谈到了每逢佳节胖三斤这个话题。放假前，家里大包小包的各种零食基本都备齐了，冰箱也被孩子姥姥塞得满满当当。俩娃的脸，看着都比放假前圆润了一圈。辛苦了一年，多吃几顿好吃的无可厚非，不过还是强烈建议大家看完今天这篇文章。很多妈妈可能都知道，吃甜食会给孩子生理、心理、大脑带来很多负面的影响。但究竟每天吃多少糖会带来负面影响？造成这个影响需要多长时间？影响到底有多大？可能普通人就不太清楚了。国外有位准爸爸，为了更好的照顾即将出生的女儿，决定用自己的身体做一个关于糖的实验。亲身证明糖对身体的影响。他叫达蒙·加梅乌，他的计划是在保持卡路里摄入量不变的前提下，连续 60 天，每天摄入 40 茶匙糖。经过专业的医生团队帮助指导和监测，给观众展示了高糖饮食前后身体、心理上的一系列变化。并把过程拍成了纪录片《一部关于糖的电影》。如果大家自己或孩子总忍不住想吃甜食、喝奶茶、碳酸饮料，看完应该会很受震撼。最初我看到这个每天摄入 40 茶匙糖的计划，还觉得挺离谱的。因为按照澳洲的标准，每茶匙约等于 4 克，总共就是 160 克。正常人谁每天能吃这么多糖啊。后来看到了我们日常生活中常见甜食的含糖量，还是被震惊到了。一顿简简单单，甚至看起来健康的早餐，含糖量居然有 20 勺，看来一天 40 勺真的一点都不难。这位爸爸还专门跑去了美国，想看看其他国家是不是也这样高甜度。结果他发现，在美国每天想把糖控制在 40 茶匙以内，是一件几乎不可能的事。他随手买的一杯奶昔里面，含糖量就高到 139 克，相当于 34 勺。这些糖分如果全部换算成水果，大约相当于 4 个桃子 + 9 个酸橙 + 30 颗柠檬 + 30 颗草莓。而这仅仅是一杯「健康」的奶昔，如果一日三餐，都保持这个节奏，简直无法想象。妈妈们如果对这些数字还是无感，可以看看下面这些国内经常吃的甜食含糖量（一块方糖大约4-5克）：光是一瓶 500 毫升可乐的含糖量就有 50 多克，如果家里孩子特别喜欢甜食，超标是分分钟就能做到的。而按照世界卫生组织 2015 年发布的有关成人和儿童糖摄入的指南，强烈推荐人们限制游离糖的摄入，无论成人还是儿童，都建议把游离糖的摄入量控制在每天总能量摄入的 10% 以下，最好是 5% 以下。注：游离糖不包括新鲜的完整水果中天然存在的糖、奶类中的乳糖，也不包括薯类和薯类中的淀粉。他的初始体重是 76 公斤，腰围 84 厘米，肝脏很健康，胰岛素水平正常，甘油三酯含量很低，身体素质明显好于同龄的西方普通男性，属于前 20%。试验中，他仍然保持之前的运动频率，每周两次跑步，10 分钟力训练，摄入的总卡路里和之前一样，每天 2300C，并且低脂饮食 。12 天后，达蒙第一次称体重，增加了 3.2 公斤，肚子上的肉明显增多。18 天后，血液科医生给他做了第一次化验，发现已经形成了脂肪肝。1 个月后，体重上涨了 5 公斤多，腰围上涨了 7 公分，肚子看起来像孕妇一样，原来的短裤已经穿不上了。医生也给他做了解释，这是因为没有摄入足量的优质蛋白或脂肪。到了第 60 天，达蒙的体重增加了 8.5 公斤，腰围增加了 10 公分，总体脂量增加了 7%。原本正常的肝脏，也变成了严重的脂肪肝，并且有肝硬化趋势。血液中脂肪含量从 0.08 暴涨到 1.5，开始有心脏病的风险。短短 2 个月的高糖饮食，就让他从一个健康状况良好的人，变成了高危人群。专家团队也指出，卡路里的来源——糖，才是本次试验的幕后推手。过量的糖分摄入，不仅会导致肥胖，还会出现各种代谢问题，导致糖尿病、心血管疾病、肝脏病变的风险大大增加。达蒙在试验的第 35 天，他发现自己开始萎靡不振，锻炼的积极性也明显下降。爱上了吃糖，并且有点上瘾。早上醒来感觉浑身无力还口渴，但是一杯甜饮下肚，整个人立马就精神愉悦，大脑也会清晰的给出信号，感觉这就是自己想要的。吃糖前后会有明显的情绪波动，吃糖后会异常兴奋，持续大约 45 分钟，然后就会感觉困顿、疲劳，直到有下一次再吃糖。为了弄清楚糖对大脑做了什么，达蒙在俄勒冈研究中心科学家的帮助下，找到了答案。通过核磁共振检查，当他看到一杯高糖低脂的奶昔图片时，大脑就会释放多巴胺，并给出信号「吃了它」。因为它能迅速补充能量，让人感觉愉悦。当他喝到一口甜甜的奶昔时，大脑就会释放类鸦片和内啡肽，这时候，糖就像尼古丁、可卡因一样，让人发狂。但是这种疯狂的状态持续不了多久，所以会产生情绪的高潮和低谷。正如他的营养师解释的那样，正是由于血糖的不稳定性，引发了情绪的波动。它让本来清醒的大脑开始变得混沌、失去控制、记忆力变差，注意力也无法保持长时间的集中。研究还表明，高糖会导致患癌概率增加18%其实糖本身也分很多种类，适当的摄取糖分，对人体非常重要。比如葡萄糖，我们吃进去的面包、意面、蔬菜、谷物等，都会被转化成葡萄糖。葡萄糖不仅供应大脑所需的能量、也供应身体的每一个细胞和器官，它是支撑生命的能源物质。还有乳糖，是人出生之后吃的第一种糖，主要存在乳制品里，像母乳、牛奶、奶酪、酸奶里都含有它。在婴幼儿生长发育过程中，乳糖不仅可以提供能量，还参与大脑的发育进程。目前最有争议的就是蔗糖，比如喝咖啡时加的方糖，就属于这一类。它由两种糖组成，50% 是葡萄糖、50% 是果糖。果糖是糖类家族里年轻成员，可以说是无处不在，不仅存在水果、蔬菜、蜂蜜这些天然食品里，更多的是在饼干、冰淇淋、蛋糕、果酱、饮料、甜甜圈、麦片等等加工食品中。判断自己是不是吃了果糖，办法也很简单，因为果糖能使得食物变甜。目前，很多科学家都认为，现在人变得越来越不健康的原因之一，就是果糖。果糖本身并不被肝脏分解代谢，吃下后基本都会转化为皮下脂肪和内脏脂肪，引起肥胖、心血管等各种病症。长期的高糖分摄入，不仅会导致缺钙、还会影响身高，甚至骨质疏松、佝偻病。因为血糖波动，很多孩子上课无法集中注意力，对学习也有很大影响。所以我给大家的建议是——坚持适度原则，并教会孩子学会取舍。家里可以准备一个小榨汁机，用自家做的不加糖的果汁，代替碳酸饮料或者外面卖的那种果汁。来源：成长树（ID：chengzhangshu99），最受爸妈欢迎的育儿类公众号，这里有一群懂教育、懂孩子、懂心理的宝爸宝妈，你所关心的育儿问题，这里都有答案。
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