说起大麦茶，大家都很熟悉。大麦茶价格低廉，很多饭店会将大麦茶作为免费的茶饮供客人饮用。大麦茶虽然价格便宜，但是它的营养价值却没有大打折扣。大麦茶含有人体所需的多种营养物质，同时还可促进消化、美容护肤、健脾减肥等多种功效。今天小编就带大家来了解大麦茶的功效和价值。
【大麦茶的起源】
大麦茶在我国、韩国和日本都是非常盛行的茶类，而大麦茶的起源也是颇有争议。基本上有以下几个说法：
日本来源说：据说，1587年日本桃山文化时代，完成了全国统一的丰臣秀吉，同时也完成了日本的茶道，并创立了历史 上著名的北野大茶道会。当时与会者大多献茶叶，也有的用炒焦的米、麦来代替，于是，诞生了麦茶、玄米茶等用粮食炒制的茶类。
韩国来源说：朝鲜半岛历史上属于农耕文明，多山。地理上因气候和风土适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮种植，进而普及了水稻的种植。此后，谷物成为韩国饮食文化的中心，并逐步发展起来。
本土来源说：麦茶在国内，尤其是北方并不是稀罕的东西，我国北方盛产大麦，麦茶更多的是就地取材而诞生的。青海东部农业区，大麦是地里唯一盛产的农作物，于是，就地取材，用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶，茶汤呈现的是黑褐色，闻着是类似咖啡茶的清香。
【大麦茶的营养价值】
大麦茶含有丰富的淀粉、蛋白质、钙、磷、尿囊素等营养成分，其中的尿囊素可以有效地促进溃疡的愈合。大麦中的维生素E，可以促进血液循环，加强人体正常的新陈代谢。 大麦中含有的膳食纤维属于可溶性膳食纤维，可以促进大肠蠕动，促进消化，预防便秘。大麦中的蛋白质和维生素还可以辅助调整肠胃的功能。
【大麦的药用价值】
性味：甘咸，凉。
归经：《要药分剂》：'入脾、胃二经。'
功能主治：和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。
用法用量：内服：煎汤，1～2两；或研末。外用：炒研调敷或煎水洗。
禁忌：《本草经集注》：'蜜为之使。'
各家论述：
《别录》：'主消渴，除热，益气，调中。'
《唐本草》：'大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。'
《纲目》：'宽胸下气，凉血，消积，进食。'
摘录：《中药大辞典》
【大麦茶的功效】
抑制癌变
日本静冈大学农学系卫藤英男教授日前宣布，经研究发现，麦茶含有抑制癌变的特定物质，对癌症有一定的预防作用。大麦茶含有的特定抗癌物质是豆科植物含有的P-香豆酸和在药品中广泛使用的槲皮素。
催乳回乳
麦芽是临床上常用之品，为禾本科植物，大麦成熟果实发芽干燥而得。现代药理学研究认为生麦芽含有麦角胺类化合物，能够抑制催乳素的分泌， 从而用于回乳。临床上缺乳的病因病机为：气血虚弱，影响乳汁生成；肝郁气滞，乳汁运行不畅，乳窍不通。前者宜用补益气血的药物，辅以通乳之药，酌加生或炒麦芽。后者肝气郁结势必影响脾胃的运化功能，脾失健运而缺乳。所以用生或炒麦芽使脾胃功能恢复正常，肝气条达，气血充盈，乳汁自生。
健脾减肥
大麦茶具有降温解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥膻、去油腻、助消化的功效，可以消除胸闷腹胀之感，增强胃动力。久坐电脑前的白领一族不妨每天喝上几杯大麦茶。一段时间后，你会发现不仅自己的肠胃功能好了，便秘慢慢消失了，整个人也清爽起来，真是“一举多得”。
调整肠道
大麦茶属于粗粮。粗粮中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
防上火、咽喉肿痛
大麦茶具有止热消渴，下气利水、消温解毒等功效，可以预防内火旺盛、咽喉肿痛，牙痛等病症，我们还可以在吃烧烤时候喝些大麦茶，可以消火止津、有利脾胃。
美容护肤
大麦中含有的维生素E，可以促进血液循环，加强人体正常的新陈代谢，对防止老化、保护皮肤有很好的作用。
【大麦茶的存储】
大麦茶好处多多，但是却基本上没有什么副作用，是一款老少皆宜的茶饮。但是大麦茶属于谷物，存放的不当会影响茶的质量和口感。那么关于大麦茶的存放有哪些注意事项呢？
1、最好使用密封的陶瓷罐保存大麦茶，防潮、防虫、防散味、避光。罐子不能有异味。透明的密封罐最好放到储藏柜中。
2、不同种类的大麦茶不要混合储存，否则容易串味，特别是香气较重的品种，如熏衣草，切忌与大麦茶一起存放。
3、同种类、不同时间购买的大麦茶也不要一起存放，否则会加快香气的散失。
4、大麦茶的保存期一般为1~2年，存放时间越久，色泽和香气就越差。
【大麦茶的选购】
大麦茶是一款非常好的保健茶饮，失眠上有各种大麦茶销售。它虽然价格低廉，但是还是有一些不法商贩，将一些质量差的大麦茶销售给顾客，这时，我们改如何辨别呢？
1、粗看，不能选择炒得过焦的大麦茶。细看，不能拥有过多的杂质(如，石子沙子等等)。
2、抓一把，看看它的颗粒大小，选颗粒小，压得较碎的，颗粒要饱满均匀。
3、拿一点在手心中捏几下，如果手心中有颜色,说明其中有染色成分(因为汗液可以冲出部分染料)。
4、闻一闻，味道应该是一股淡淡的焦香。闻其香，香气清新不混为上，看其色不要过深也不要太浅为上，品其味纯而不苦，微带甘爽为上！带有浓浓的大麦茶香。
5、观茶汤，沏好后的茶是一种略深、透明的棕色。
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